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Acheter Vin de Altura
La cave Altura est située sur l 'Isola del Giglio, une petite île située à 10 miles de la côte toscane. Cette île, essentiellement montagneuse et recouverte à 90 % de végétation, est densément peuplée en été, mais compte moins de 600 habitants tout au long de l'année. Francesco Carfagna, originaire de Rome, est l'un de ces habitants.
Dans sa jeunesse, Francesco passait ses vacances sur le Giglio et, en 1985, il a décidé de s'installer définitivement sur l'île pour échapper à l'agitation de la ville. Deux ans plus tard, en 1987, il a ouvert un restaurant appelé Arcobaleno à Castello, la principale ville de l'île. Dans ce restaurant, Francesco servait ce qu'il appelait des "Vini Vivi" (vins vivants). En 1999, avec son épouse Gabriella, ils découvrent des vignobles et des terrasses abandonnés et décident de les réhabiliter. Avec l'aide de ses amis et de sa famille, Francesco a décidé de faire revivre le raisin Ansonaco, une variété indigène de l'île. Après une décennie de travail acharné, ils ont lancé le premier vin Altura en 2009.Vignobles
Les vignobles d'Altura s'étendent sur 3,5 hectares sur une falaise de granit surplombant la mer Tyrrhénienne. Ces terres, qui ne sont pas mécanisables, ne sont accessibles que par des véhicules 4x4, et encore, le voyage est considéré comme risqué. Le cépage principal est l'Ansonaco, mais des sélections massives de variétés rouges provenant des anciens vignobles de l'île ont également été plantées. Le travail de la vigne se fait sans herbicides ni insecticides et avec des traitements faibles en soufre et en cuivre. Le rendement est d'environ 40 hl/ha. Le sol est principalement sablonneux et acide, avec des vents forts, du soleil et de la salinité. Les racines de la vigne cherchent à se nourrir et à se rafraîchir en profondeur sous les rochers.
Philosophie
La philosophie d'Altura consiste à produire des vins qui reflètent l'essence et le caractère de l'Isola del Giglio. La vinification commence dans la cave d'un ancien moulin à grains que les Carfagna ont transformé en appartement. En général, une petite quantité de soufre est ajoutée aux raisins à l'entrée de la cave, mais certaines années, rien n'est ajouté du tout. À l'exception du rosé, les vins subissent de longues macérations avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation et enfin dans des barriques pour le vieillissement. Les vins d'Altura sont le reflet de l'île, de la mer et de l'amour de Francesco pour ce lieu unique.
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Acheter Vin de Altura
La cave Altura est située sur l 'Isola del Giglio, une petite île située à 10 miles de la côte toscane. Cette île, essentiellement montagneuse et recouverte à 90 % de végétation, est densément peuplée en été, mais compte moins de 600 habitants tout au long de l'année. Francesco Carfagna, originaire de Rome, est l'un de ces habitants.
Dans sa jeunesse, Francesco passait ses vacances sur le Giglio et, en 1985, il a décidé de s'installer définitivement sur l'île pour échapper à l'agitation de la ville. Deux ans plus tard, en 1987, il a ouvert un restaurant appelé Arcobaleno à Castello, la principale ville de l'île. Dans ce restaurant, Francesco servait ce qu'il appelait des "Vini Vivi" (vins vivants). En 1999, avec son épouse Gabriella, ils découvrent des vignobles et des terrasses abandonnés et décident de les réhabiliter. Avec l'aide de ses amis et de sa famille, Francesco a décidé de faire revivre le raisin Ansonaco, une variété indigène de l'île. Après une décennie de travail acharné, ils ont lancé le premier vin Altura en 2009.Vignobles
Les vignobles d'Altura s'étendent sur 3,5 hectares sur une falaise de granit surplombant la mer Tyrrhénienne. Ces terres, qui ne sont pas mécanisables, ne sont accessibles que par des véhicules 4x4, et encore, le voyage est considéré comme risqué. Le cépage principal est l'Ansonaco, mais des sélections massives de variétés rouges provenant des anciens vignobles de l'île ont également été plantées. Le travail de la vigne se fait sans herbicides ni insecticides et avec des traitements faibles en soufre et en cuivre. Le rendement est d'environ 40 hl/ha. Le sol est principalement sablonneux et acide, avec des vents forts, du soleil et de la salinité. Les racines de la vigne cherchent à se nourrir et à se rafraîchir en profondeur sous les rochers.
Philosophie
La philosophie d'Altura consiste à produire des vins qui reflètent l'essence et le caractère de l'Isola del Giglio. La vinification commence dans la cave d'un ancien moulin à grains que les Carfagna ont transformé en appartement. En général, une petite quantité de soufre est ajoutée aux raisins à l'entrée de la cave, mais certaines années, rien n'est ajouté du tout. À l'exception du rosé, les vins subissent de longues macérations avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation et enfin dans des barriques pour le vieillissement. Les vins d'Altura sont le reflet de l'île, de la mer et de l'amour de Francesco pour ce lieu unique.