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Acheter Vin de Kollektiv Peternell

Le domaine viticole Kollektiv Peternell est l'un des nouveaux venus sur la scène viticole autrichienne. Ce domaine viticole en devenir a été fondé par trois jeunes gens passionnés par le vin. L'un d'entre eux, Paul Schuster, originaire de Hainburg, a commencé son voyage dans le monde du vin en tant qu'autodidacte. Sa curiosité l'a poussé à voyager dans son bus VW orange et, lors d'un de ses arrêts en Catalogne, il a rencontré Massimo Marchiori, le propriétaire de Partida Creus. C'est Marchiori qui lui propose de faire son propre vin, car ils ont tout ce qu'il faut : des raisins, des cuves et une cave.

Dave Ferris, un jeune Anglais que Paul a rencontré récemment, se joint au projet. Ensemble, ils décident de se lancer dans l'aventure de la production de leur propre vin à Partida Creus. Bien que leurs chemins se soient temporairement séparés, Dave allant à Barcelone et Paul retournant à Vienne, ils sont restés en contact et ont discuté de l'endroit où monter leur projet. Finalement, ils ont décidé que l'Autriche était l'endroit idéal. Ils ont trouvé une cave à Petronell et se sont associés à H.P. Harrer pour acheter du raisin. À cette époque, Simon Ecker, un ami d'enfance, a rejoint l'équipe, apportant ainsi un renfort au projet.

Les vignobles

Les vignobles de Kollektiv Peternell sont situés dans la région de Neusiedl. Bien que Carnuntum soit mentionné sur le papier, les raisins proviennent tous de Neusiedl.

Philosophie

Kollektiv Peternell se concentre sur la production de vins naturels et authentiques. Il utilise un procédé appelé"grappe entière", qui consiste à vinifier les raisins entiers. Cette méthode, qu'ils appellent"Methode Tom Lubbe", est similaire à celle utilisée par d'autres vignerons renommés tels que Claus Preisinger et Judith Beck. Les vins sont fermentés dans des cuves en acier ou en bois et mûrissent pendant un an. Aucune substance n'est ajoutée, aucun collage n'est effectué et aucun soufre n'est utilisé dans le processus de vinification. Enfin, les vins sont mis en bouteille sans être filtrés. Cette technique permet d'obtenir des vins brillants, d'une grande luminosité et d'un grand dynamisme. Leur devise est"No bullshit wines", ce qui reflète leur approche directe et sans prétention de la vinification.

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Le domaine viticole Kollektiv Peternell est l'un des nouveaux venus sur la scène viticole autrichienne. Ce domaine viticole en devenir a été fondé par trois jeunes gens passionnés par le vin. L'un d'entre eux, Paul Schuster, originaire de Hainburg, a commencé son voyage dans le monde du vin en tant qu'autodidacte. Sa curiosité l'a poussé à voyager dans son bus VW orange et, lors d'un de ses arrêts en Catalogne, il a rencontré Massimo Marchiori, le propriétaire de Partida Creus. C'est Marchiori qui lui propose de faire son propre vin, car ils ont tout ce qu'il faut : des raisins, des cuves et une cave.

Dave Ferris, un jeune Anglais que Paul a rencontré récemment, se joint au projet. Ensemble, ils décident de se lancer dans l'aventure de la production de leur propre vin à Partida Creus. Bien que leurs chemins se soient temporairement séparés, Dave allant à Barcelone et Paul retournant à Vienne, ils sont restés en contact et ont discuté de l'endroit où monter leur projet. Finalement, ils ont décidé que l'Autriche était l'endroit idéal. Ils ont trouvé une cave à Petronell et se sont associés à H.P. Harrer pour acheter du raisin. À cette époque, Simon Ecker, un ami d'enfance, a rejoint l'équipe, apportant ainsi un renfort au projet.

Les vignobles

Les vignobles de Kollektiv Peternell sont situés dans la région de Neusiedl. Bien que Carnuntum soit mentionné sur le papier, les raisins proviennent tous de Neusiedl.

Philosophie

Kollektiv Peternell se concentre sur la production de vins naturels et authentiques. Il utilise un procédé appelé"grappe entière", qui consiste à vinifier les raisins entiers. Cette méthode, qu'ils appellent"Methode Tom Lubbe", est similaire à celle utilisée par d'autres vignerons renommés tels que Claus Preisinger et Judith Beck. Les vins sont fermentés dans des cuves en acier ou en bois et mûrissent pendant un an. Aucune substance n'est ajoutée, aucun collage n'est effectué et aucun soufre n'est utilisé dans le processus de vinification. Enfin, les vins sont mis en bouteille sans être filtrés. Cette technique permet d'obtenir des vins brillants, d'une grande luminosité et d'un grand dynamisme. Leur devise est"No bullshit wines", ce qui reflète leur approche directe et sans prétention de la vinification.