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Acheter Vin de Bardos
La cave Bardos est située dans la majestueuse région de Ribera del Duero, plus précisément dans le Páramos de Corcos, dans la province de Burgos et Soria, en Espagne. Ce projet viticole est une création de la société Vintae, fondée en 2004.
Depuis sa création, Vintae cherche à mettre en valeur les caractéristiques uniques du terroir de Ribera del Duero en produisant des vins de grande qualité. La cave est située dans l'une des zones les plus élevées de l'appellation, ce qui confère à ses vins un caractère distinctif.Le vinificateur en chef de Bardos est Raúl Acha, un professionnel doté d'une vaste expérience dans le monde du vin. Raúl a travaillé dans plusieurs caves renommées avant de rejoindre Vintae, notamment Bodegas Bilbaínas et Bodegas Montecillo. Son approche méticuleuse et sa passion pour la viticulture ont été déterminantes pour le succès et la réputation des vins Bardos.
Vignobles
Les vignobles de Bardos sont situés dans une région caractérisée par des conditions extrêmes, avec des altitudes proches de 1 000 mètres. Les sols de ces vignobles sont un mélange de sables fins et de graviers sur une base d'argiles ferriques, ce qui permet un excellent drainage et une rétention d'eau adéquate. Ce terroir unique est essentiel au développement de la vigne qui doit supporter des hivers longs et froids et des étés chauds et secs.
Les vignes plantées sont principalement de la variété Tinta Fina (Tempranillo), bien qu'il y ait également des vignes d'Albillo Mayor et de Garnacha Tinta. Ces vignobles sont entourés de zones boisées de chênes verts, de genévriers et de chênes, ce qui crée un microclimat unique qui influence positivement la qualité des raisins.
Philosophie
La philosophie de Bardos en matière de vinification consiste à créer des vins qui reflètent le caractère authentique du paysage castillan. Le processus de vinification commence par des vendanges manuelles, qui ont lieu entre la fin du mois de septembre et la mi-octobre. Cette sélection minutieuse des raisins permet de s'assurer que seuls les meilleurs fruits parviennent à la cave.
Une fois dans la cave, les raisins subissent une fermentation et une macération douces dans des cuves de 15 000 kg à une température contrôlée de 18°C pendant deux semaines. La fermentation malolactique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin.
Le vieillissement des vins de Bardos est un aspect fondamental de sa philosophie. Les vins sont élevés pendant 12 mois dans divers récipients en chêne, notamment des fûts de 225 litres, des bocoyes de 600 litres et des cuves de grande capacité. Cette approche permet une intégration équilibrée des tanins et de la complexité aromatique qui se manifeste dans le produit final.
Le leitmotiv du projet Bardos est de produire des vins modernes, frais et élégants qui conservent un lien profond avec l'environnement et la tradition viticole de Ribera del Duero. Chaque bouteille de Bardos est un hommage à l'effort et au dévouement des viticulteurs qui travaillent sans relâche pour produire des raisins de la plus haute qualité dans des conditions difficiles.
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Acheter Vin de Bardos
La cave Bardos est située dans la majestueuse région de Ribera del Duero, plus précisément dans le Páramos de Corcos, dans la province de Burgos et Soria, en Espagne. Ce projet viticole est une création de la société Vintae, fondée en 2004.
Depuis sa création, Vintae cherche à mettre en valeur les caractéristiques uniques du terroir de Ribera del Duero en produisant des vins de grande qualité. La cave est située dans l'une des zones les plus élevées de l'appellation, ce qui confère à ses vins un caractère distinctif.Le vinificateur en chef de Bardos est Raúl Acha, un professionnel doté d'une vaste expérience dans le monde du vin. Raúl a travaillé dans plusieurs caves renommées avant de rejoindre Vintae, notamment Bodegas Bilbaínas et Bodegas Montecillo. Son approche méticuleuse et sa passion pour la viticulture ont été déterminantes pour le succès et la réputation des vins Bardos.
Vignobles
Les vignobles de Bardos sont situés dans une région caractérisée par des conditions extrêmes, avec des altitudes proches de 1 000 mètres. Les sols de ces vignobles sont un mélange de sables fins et de graviers sur une base d'argiles ferriques, ce qui permet un excellent drainage et une rétention d'eau adéquate. Ce terroir unique est essentiel au développement de la vigne qui doit supporter des hivers longs et froids et des étés chauds et secs.
Les vignes plantées sont principalement de la variété Tinta Fina (Tempranillo), bien qu'il y ait également des vignes d'Albillo Mayor et de Garnacha Tinta. Ces vignobles sont entourés de zones boisées de chênes verts, de genévriers et de chênes, ce qui crée un microclimat unique qui influence positivement la qualité des raisins.
Philosophie
La philosophie de Bardos en matière de vinification consiste à créer des vins qui reflètent le caractère authentique du paysage castillan. Le processus de vinification commence par des vendanges manuelles, qui ont lieu entre la fin du mois de septembre et la mi-octobre. Cette sélection minutieuse des raisins permet de s'assurer que seuls les meilleurs fruits parviennent à la cave.
Une fois dans la cave, les raisins subissent une fermentation et une macération douces dans des cuves de 15 000 kg à une température contrôlée de 18°C pendant deux semaines. La fermentation malolactique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin.
Le vieillissement des vins de Bardos est un aspect fondamental de sa philosophie. Les vins sont élevés pendant 12 mois dans divers récipients en chêne, notamment des fûts de 225 litres, des bocoyes de 600 litres et des cuves de grande capacité. Cette approche permet une intégration équilibrée des tanins et de la complexité aromatique qui se manifeste dans le produit final.
Le leitmotiv du projet Bardos est de produire des vins modernes, frais et élégants qui conservent un lien profond avec l'environnement et la tradition viticole de Ribera del Duero. Chaque bouteille de Bardos est un hommage à l'effort et au dévouement des viticulteurs qui travaillent sans relâche pour produire des raisins de la plus haute qualité dans des conditions difficiles.