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Acheter Vin de Raul Calle
Lacave de Raúl Calle est née d'un projet personnel et familial dans la province d'Ávila, plus précisément à Gredos. Ingénieur forestier de profession, il était en 2012 à la recherche de nouveaux défis et de nouvelles expériences. C'est là qu'il est tombé amoureux de l'environnement viticole.
Le vignoble de Raúl Calle
La famille s'est consacrée à transmettre le caractère de l'une des régions viticoles les plus traditionnelles d'Espagne. Leur passion pour l'environnement naturel les a mis sur la voie de leur grand objectif : récupérer les vignobles perdus des cépages Garnacha et Albillo. C'est ce qu'ils font dans les villes de Navarredondilla, Sotillo de la Adrada et Santa María del Tiétar. Ils sont plantés à une altitude de plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer dans des vignes centenaires sur des sols granitiques. Tous les travaux sont réalisés à la main, avec une agriculture durable, en respectant au maximum le milieu environnant.
Vins de Raúl Calle
Ils élaborent leurs vins naturels avec une fermentation spontanée et des levures autochtones dans l'idée de revenir aux anciennes traditions. Ils sont attachés à la croissance naturelle du fruit, avec peu ou pas d'intervention. Ils sont passionnés par la sensation du moût de raisin qui se libère sous leurs pieds. Par exemple, leur Malavara 2018, un Malvar blanc vieilli, a une macération pelliculaire de 12 jours et est élevé pendant quatre mois sous flor en cuve. Ils créent des micro-vinifications aux identités uniques, non clarifiées, non filtrées et sans sulfites ajoutés.
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Acheter Vin de Raul Calle
Lacave de Raúl Calle est née d'un projet personnel et familial dans la province d'Ávila, plus précisément à Gredos. Ingénieur forestier de profession, il était en 2012 à la recherche de nouveaux défis et de nouvelles expériences. C'est là qu'il est tombé amoureux de l'environnement viticole.
Le vignoble de Raúl Calle
La famille s'est consacrée à transmettre le caractère de l'une des régions viticoles les plus traditionnelles d'Espagne. Leur passion pour l'environnement naturel les a mis sur la voie de leur grand objectif : récupérer les vignobles perdus des cépages Garnacha et Albillo. C'est ce qu'ils font dans les villes de Navarredondilla, Sotillo de la Adrada et Santa María del Tiétar. Ils sont plantés à une altitude de plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer dans des vignes centenaires sur des sols granitiques. Tous les travaux sont réalisés à la main, avec une agriculture durable, en respectant au maximum le milieu environnant.
Vins de Raúl Calle
Ils élaborent leurs vins naturels avec une fermentation spontanée et des levures autochtones dans l'idée de revenir aux anciennes traditions. Ils sont attachés à la croissance naturelle du fruit, avec peu ou pas d'intervention. Ils sont passionnés par la sensation du moût de raisin qui se libère sous leurs pieds. Par exemple, leur Malavara 2018, un Malvar blanc vieilli, a une macération pelliculaire de 12 jours et est élevé pendant quatre mois sous flor en cuve. Ils créent des micro-vinifications aux identités uniques, non clarifiées, non filtrées et sans sulfites ajoutés.