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Acheter Vin de Burja Estate
Le domaine viticole Burja est situé dans l'environnement viticole traditionnel de Vipava, en Slovénie, dans le village de Podnanos. Ce domaine associe la viticulture traditionnelle de Vipava à une conception moderne du vin. L'histoire de la viticulture dans la région de la Slovénie moderne remonte à l'ancien Noricum, l'ancêtre de la Carinthie. Les racines de la viticulture sur ce territoire sont profondes, avec des preuves remontant au IIe siècle et des mentions de variétés de vin slovène dans les chroniques historiques.
La famille Lavrenčič s'est installée dans la vallée de la Vipava en 1499 et, comme la plupart de la population, s'est engagée dans l'agriculture et la viticulture. Outre la viticulture, la famille maternelle des Lavrenčič s'occupait également de forge.Les vignobles
Les vignobles du domaine Burja couvrent plusieurs hectares, notamment : Ravno Brdo (Podraga) 1,7 hectares de pinot noir, blaufränkisch, malvoisie, riesling, welschriesling, ribolla gialla ; Stranice (Podraga) 1,6 hectares de refosco, pokalca, malvoisie, riesling ; Zadomajc (Podraga) 0,8 hectare de Pinot Noir ; Golavna (Orehovica, Pasji rep) 1,4 hectare de Zelen ; et Ostri vrh (Orehovica, Pasji rep) 1,6 hectare de Ribolla Gialla, Riesling et Pinot Noir.
Le sol de ces vignobles s'est développé lentement dans des marnes et des grès sédimentaires vieux de plus de cinquante millions d'années. Ces roches, riches en carbonate de calcium, se sont formées dans la mer à l'époque de l'éocène. Le sol est lourd et retient efficacement l'humidité. Il est composé principalement de calcite, de silex et de mica. Ces caractéristiques du sol sont essentielles pour les vignes délicates.
Philosophie
Le domaine Burja met l'accent sur l'intégrité et le respect des variétés locales. Le domaine apprécie la diversité et la richesse de ses vignobles et considère la microflore comme un élément essentiel de l'identité de chaque vignoble. Dans la cave, ils ne contrôlent que quelques éléments, tels que la température et l'oxydation, et laissent la nature faire le reste. Ils cherchent à travailler en synergie avec la vigne, le vin et la nature, y compris la fermentation spontanée, qui garantit le contact entre la peau du raisin et le moût, même pour les vins blancs.
La mission de Burja Estate est de poursuivre et d'approfondir la tradition de la viticulture et de la vinification de Vipava et, en collaboration avec les collègues de Vipava, de construire une marque de vin régionale forte.
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Acheter Vin de Burja Estate
Le domaine viticole Burja est situé dans l'environnement viticole traditionnel de Vipava, en Slovénie, dans le village de Podnanos. Ce domaine associe la viticulture traditionnelle de Vipava à une conception moderne du vin. L'histoire de la viticulture dans la région de la Slovénie moderne remonte à l'ancien Noricum, l'ancêtre de la Carinthie. Les racines de la viticulture sur ce territoire sont profondes, avec des preuves remontant au IIe siècle et des mentions de variétés de vin slovène dans les chroniques historiques.
La famille Lavrenčič s'est installée dans la vallée de la Vipava en 1499 et, comme la plupart de la population, s'est engagée dans l'agriculture et la viticulture. Outre la viticulture, la famille maternelle des Lavrenčič s'occupait également de forge.Les vignobles
Les vignobles du domaine Burja couvrent plusieurs hectares, notamment : Ravno Brdo (Podraga) 1,7 hectares de pinot noir, blaufränkisch, malvoisie, riesling, welschriesling, ribolla gialla ; Stranice (Podraga) 1,6 hectares de refosco, pokalca, malvoisie, riesling ; Zadomajc (Podraga) 0,8 hectare de Pinot Noir ; Golavna (Orehovica, Pasji rep) 1,4 hectare de Zelen ; et Ostri vrh (Orehovica, Pasji rep) 1,6 hectare de Ribolla Gialla, Riesling et Pinot Noir.
Le sol de ces vignobles s'est développé lentement dans des marnes et des grès sédimentaires vieux de plus de cinquante millions d'années. Ces roches, riches en carbonate de calcium, se sont formées dans la mer à l'époque de l'éocène. Le sol est lourd et retient efficacement l'humidité. Il est composé principalement de calcite, de silex et de mica. Ces caractéristiques du sol sont essentielles pour les vignes délicates.
Philosophie
Le domaine Burja met l'accent sur l'intégrité et le respect des variétés locales. Le domaine apprécie la diversité et la richesse de ses vignobles et considère la microflore comme un élément essentiel de l'identité de chaque vignoble. Dans la cave, ils ne contrôlent que quelques éléments, tels que la température et l'oxydation, et laissent la nature faire le reste. Ils cherchent à travailler en synergie avec la vigne, le vin et la nature, y compris la fermentation spontanée, qui garantit le contact entre la peau du raisin et le moût, même pour les vins blancs.
La mission de Burja Estate est de poursuivre et d'approfondir la tradition de la viticulture et de la vinification de Vipava et, en collaboration avec les collègues de Vipava, de construire une marque de vin régionale forte.