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Acheter Vin Écologique
Le vin biologique se caractérise par le développement de pratiques durables et respectueuses de l'environnement à toutes les étapes de la vinification, y compris la viticulture et la vinification.
Concrètement, un vin biologique signifie qu'il répond aux exigences suivantes :
- Des engrais naturels sont utilisés dans le vignoble et aucun traitement agro-toxique ou chimique n'est autorisé dans les parcelles cultivées. Au contraire, les pratiques traditionnelles et artisanales doivent être utilisées.
- L'utilisation de raisins endommagés est interdite.
- La plantation et la récolte se font manuellement, sans l'aide de machines.
- Les niveaux de carbone pendant la clarification sont minimes.
- L'addition de soufre est autorisée, en respectant un maximum de 100 mg/L pour les vins rouges et 150 mg/L pour les vins blancs, tandis que pour les vins traditionnels, la quantité maximale est de 150 mg/L pour les vins rouges et 200 mg/L pour les vins blancs.
- L'utilisation de levures et de bactéries sélectionnées est autorisée, mais sans être génétiquement modifiées.
- L'acide tartrique naturel cristallisé du raisin peut être utilisé pour modifier l'acidité des vins.
- Les bouchons de bouteilles doivent être en liège naturel.
- Sur les étiquettes, les vins doivent préciser à la fois leurs ingrédients et les étapes qu'ils franchissent au cours de leur processus de production.
Comment identifier un vin biologique?
Certaines des conditions susmentionnées des vins biologiques sont des caractéristiques que l'on retrouve également dans les vins biodynamiques et les vins naturels. Cependant, les vins biodynamiques sont également basés sur la pratique agricole fondée par Rudolf Steiner dans les années 1920.
Selon les principes de la biodynamie, tous les éléments de l'environnement, des vignobles aux fruits et aux animaux, sont des organismes vivants qui doivent coexister en équilibre et en harmonie. À cette fin, certaines pratiques telles que le calendrier biodynamique, le cycle des lunes et l'utilisation de fertilisants spéciaux sont utilisées.
Les vins biologiques, en revanche, ne nécessitent pas l'utilisation de la méthode d'agriculture biodynamique et, en outre, ne se concentrent pas seulement sur la phase de culture, mais envisagent également tous les processus ultérieurs, jusqu'à la mise en bouteille et la distribution.
Quant aux vins naturels, ils se caractérisent par une intervention minimale et n'acceptent pas l'utilisation de sulfites ou d'additifs chimiques, même en petites quantités, contrairement aux vins biologiques, qui autorisent leur utilisation en petites quantités.
Cependant, l'élément qui nous permettra de différencier les vins biologiques de la manière la plus simple et la plus rapide sera de rechercher leur certification de produit biologique. Il s'agit d'une garantie que le vin est conforme aux normes de qualité et qu'il a été produit selon les procédures et les exigences imposées par l'Union francs suissepéenne.
Ainsi, si nous trouvons la feuille d'francs suisse sur la bouteille de vin, qui est le sceau qui nous permet d'identifier les produits biologiques en Francs suissepe, nous saurons que nous avons fait le bon choix. En même temps, on trouvera à côté un autre sceau de l'organisme certificateur du pays où le vin a été produit.
Acheter Vin Écologique
Le vin biologique se caractérise par le développement de pratiques durables et respectueuses de l'environnement à toutes les étapes de la vinification, y compris la viticulture et la vinification.
Concrètement, un vin biologique signifie qu'il répond aux exigences suivantes :
- Des engrais naturels sont utilisés dans le vignoble et aucun traitement agro-toxique ou chimique n'est autorisé dans les parcelles cultivées. Au contraire, les pratiques traditionnelles et artisanales doivent être utilisées.
- L'utilisation de raisins endommagés est interdite.
- La plantation et la récolte se font manuellement, sans l'aide de machines.
- Les niveaux de carbone pendant la clarification sont minimes.
- L'addition de soufre est autorisée, en respectant un maximum de 100 mg/L pour les vins rouges et 150 mg/L pour les vins blancs, tandis que pour les vins traditionnels, la quantité maximale est de 150 mg/L pour les vins rouges et 200 mg/L pour les vins blancs.
- L'utilisation de levures et de bactéries sélectionnées est autorisée, mais sans être génétiquement modifiées.
- L'acide tartrique naturel cristallisé du raisin peut être utilisé pour modifier l'acidité des vins.
- Les bouchons de bouteilles doivent être en liège naturel.
- Sur les étiquettes, les vins doivent préciser à la fois leurs ingrédients et les étapes qu'ils franchissent au cours de leur processus de production.
Comment identifier un vin biologique?
Certaines des conditions susmentionnées des vins biologiques sont des caractéristiques que l'on retrouve également dans les vins biodynamiques et les vins naturels. Cependant, les vins biodynamiques sont également basés sur la pratique agricole fondée par Rudolf Steiner dans les années 1920.
Selon les principes de la biodynamie, tous les éléments de l'environnement, des vignobles aux fruits et aux animaux, sont des organismes vivants qui doivent coexister en équilibre et en harmonie. À cette fin, certaines pratiques telles que le calendrier biodynamique, le cycle des lunes et l'utilisation de fertilisants spéciaux sont utilisées.
Les vins biologiques, en revanche, ne nécessitent pas l'utilisation de la méthode d'agriculture biodynamique et, en outre, ne se concentrent pas seulement sur la phase de culture, mais envisagent également tous les processus ultérieurs, jusqu'à la mise en bouteille et la distribution.
Quant aux vins naturels, ils se caractérisent par une intervention minimale et n'acceptent pas l'utilisation de sulfites ou d'additifs chimiques, même en petites quantités, contrairement aux vins biologiques, qui autorisent leur utilisation en petites quantités.
Cependant, l'élément qui nous permettra de différencier les vins biologiques de la manière la plus simple et la plus rapide sera de rechercher leur certification de produit biologique. Il s'agit d'une garantie que le vin est conforme aux normes de qualité et qu'il a été produit selon les procédures et les exigences imposées par l'Union francs suissepéenne.
Ainsi, si nous trouvons la feuille d'francs suisse sur la bouteille de vin, qui est le sceau qui nous permet d'identifier les produits biologiques en Francs suissepe, nous saurons que nous avons fait le bon choix. En même temps, on trouvera à côté un autre sceau de l'organisme certificateur du pays où le vin a été produit.