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Acheter Vin avec Tempranillo
La plus ancienne référence au Tempranillo remonte au 13e siècle dans la région de Ribera del Duero. Le nom Tempranillo dérive de l'espagnol "temprano", qui fait référence à la véritable identité des variétés à maturation précoce.
Les grappes de Tempranillo sont compactes, de taille moyenne à grande, et les raisins à peau épaisse sont petits. Cette variété est relativement fertile, avec un débourrement et une maturation précoces. Le Tempranillo est sensible au vent, à la sécheresse extrême, à l'oïdium et à l'eutypiose, mais présente généralement une bonne résistance au botrytis cinerea. Les rendements élevés réduisent l'intensité de la couleur, l'acidité et les arômes fruités.
L'Espagne est l'épicentre du Tempranillo, ce qui en fait la variété rouge vedette en termes d'hectares plantés. Les vignes Tempranillo sont largement distribuées dans tout le pays, recevant des synonymes selon la région. Dans les sous-régions les plus élevées et les plus froides de La Rioja, Rioja Alta et Rioja Alavesa, il peut atteindre sa pleine maturité deux semaines avant le Garnacha, c'est pourquoi il est traditionnellement assemblé avec ce dernier.
Les vins Tempranillo sont moins alcoolisés que les vins Garnacha, Monastrell et Bobal. Les tanins sont toujours présents, l'acidité est modérée et les saveurs vont des épices au cuir, en passant par la feuille de tabac et la fraise lorsque les vins sont élevés pendant longtemps en fûts de chêne américain comme le veut la tradition de La Rioja. Les vins Tempranillo de Ribera del Duero ont un style plus moderne et sont généralement vieillis dans des fûts de chêne français grillés, de sorte que le fruit est beaucoup plus concentré et évident. Certains producteurs modernes, de Navarre et de Castille-La-Manche, agrémentent leurs vins Tempranillo d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Toro est peut-être l'appellation qui produit les vins Tempranillo les plus concentrés et les plus alcoolisés.
Les meilleurs producteurs de Tempranillo en Espagne sont : Artadi, Abel Mendoza, Finca Allende, Fernando Remírez de Ganuza, Remelluri, Roda, Señorío de San Vicente et Sierra Cantabria dans La Rioja ; Aalto, Alión, Alonso del Yerro, Alejandro Fernández Pesquera, Pago de los Capellanes, Pagos de Matanegra, Pérez Pascuas, Goyo García Viadero et Pingus dans Ribera del Duero ; Dominio del Bendito, Maurodos, Numanthia, Pintia, Telmo Rodríguez et Teso La Monja dans Toro.
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Acheter Vin avec Tempranillo
La plus ancienne référence au Tempranillo remonte au 13e siècle dans la région de Ribera del Duero. Le nom Tempranillo dérive de l'espagnol "temprano", qui fait référence à la véritable identité des variétés à maturation précoce.
Les grappes de Tempranillo sont compactes, de taille moyenne à grande, et les raisins à peau épaisse sont petits. Cette variété est relativement fertile, avec un débourrement et une maturation précoces. Le Tempranillo est sensible au vent, à la sécheresse extrême, à l'oïdium et à l'eutypiose, mais présente généralement une bonne résistance au botrytis cinerea. Les rendements élevés réduisent l'intensité de la couleur, l'acidité et les arômes fruités.
L'Espagne est l'épicentre du Tempranillo, ce qui en fait la variété rouge vedette en termes d'hectares plantés. Les vignes Tempranillo sont largement distribuées dans tout le pays, recevant des synonymes selon la région. Dans les sous-régions les plus élevées et les plus froides de La Rioja, Rioja Alta et Rioja Alavesa, il peut atteindre sa pleine maturité deux semaines avant le Garnacha, c'est pourquoi il est traditionnellement assemblé avec ce dernier.
Les vins Tempranillo sont moins alcoolisés que les vins Garnacha, Monastrell et Bobal. Les tanins sont toujours présents, l'acidité est modérée et les saveurs vont des épices au cuir, en passant par la feuille de tabac et la fraise lorsque les vins sont élevés pendant longtemps en fûts de chêne américain comme le veut la tradition de La Rioja. Les vins Tempranillo de Ribera del Duero ont un style plus moderne et sont généralement vieillis dans des fûts de chêne français grillés, de sorte que le fruit est beaucoup plus concentré et évident. Certains producteurs modernes, de Navarre et de Castille-La-Manche, agrémentent leurs vins Tempranillo d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Toro est peut-être l'appellation qui produit les vins Tempranillo les plus concentrés et les plus alcoolisés.
Les meilleurs producteurs de Tempranillo en Espagne sont : Artadi, Abel Mendoza, Finca Allende, Fernando Remírez de Ganuza, Remelluri, Roda, Señorío de San Vicente et Sierra Cantabria dans La Rioja ; Aalto, Alión, Alonso del Yerro, Alejandro Fernández Pesquera, Pago de los Capellanes, Pagos de Matanegra, Pérez Pascuas, Goyo García Viadero et Pingus dans Ribera del Duero ; Dominio del Bendito, Maurodos, Numanthia, Pintia, Telmo Rodríguez et Teso La Monja dans Toro.