La Bota de Fino 85
£33,66 (TVA comprise 75 cl.) / France
Equipo Navazos
Montilla Moriles
Robert Parker's Wine Advocate
L'extraordinaire NV La Bota de Fino 85 "Un fino que va para amontillado..." n'est pas un vin de Jerez mais de Montilla-Moriles dans la province de Cordoue, une appellation où la majorité des vignes sont des Pedro Ximénez et où les vins produits sont similaires aux vins de Jerez. En fait, Amontillado signifie "dans le style de Montilla", car c'est là que le style est né. Ce vin, de la même origine que l'édition 45 (et 24) qui s'appellerait Fino Amontillado si elle n'était pas interdite, a poussé à l'extrême le vieillissement biologique sous flor, et le vin a commencé son vieillissement oxydatif en voie de devenir un Amontillado. On y retrouve donc la complexité saline du flor et les notes naissantes de noix et de vernis. Les raisins sont cueillis très tard, et ce vin n'a jamais été fortifié. Il est d'une grande finesse et peut se mesurer à de nombreux vins de Palomino. Il n'a pas montré de rusticité, mais plutôt de la finesse. Il provient de la même solera que les deux embouteillages précédents, mais celui-ci était en quelque sorte plus biologique, moins concentré ou moins oxydatif. Il pourrait avoir un peu plus de précision. Lorsque le vin s'est assis dans le verre et s'est réchauffé, le palais a décollé et a révélé une combinaison inhabituelle de puissance et d'élégance. C'est vraiment surprenant et très bon. 2 800 bouteilles ont été remplies en décembre 2018.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
16.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli en criaderas et soleras avec un âge moyen d'environ 12-14 ans.
Livraison en France
50% réduction à partir de £250,76 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £250,76 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,42 | £4,21 (-£4,21) |
| 7-12 | £13,52 | £6,76 (-£6,76) |
| 13-18 | £21,17 | £10,58 (-£10,58) |
| 19-24 | £24,57 | £12,28 (-£12,28) |
| 25-30 | £30,52 | £15,26 (-£15,26) |
| 31-36 | £33,92 | £16,96 (-£16,96) |
| 37-42 | £39,02 | £19,51 (-£19,51) |
| 43-48 | £42,42 | £21,21 (-£21,21) |
| 49-54 | £47,52 | £23,76 (-£23,76) |
| 55-60 | £50,92 | £25,46 (-£25,46) |
| TVA comprise | ||
