La Bota de Palo Cortado 102 Florpower
£47,98 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Ils ont ajouté Florpower à la jeune NV La Bota de Palo Cortado 102, qui était auparavant embouteillée avec les numéros 75 et 52, mais qui est en réalité de 2010 (mais pas légalement, donc le millésime n'est indiqué qu'en chiffres romains sur certains marchés). Depuis le début, ce vin est un Palo Cortado élevé en fûts de chêne de 225 litres. Après presque 12 ans, le vin continue à vieillir et à gagner en complexité et en profondeur, mais il a gardé sa fraîcheur parce qu'ils ont gardé les barriques assez pleines et le vin n'est pas concentré ou vieux ; il est facile à boire et présente le style de Sanlúcar assez fidèlement. Je n'ai pas tout à fait compris ce vin lorsqu'il était extrêmement jeune, mais je l'aime de plus en plus maintenant 2 500 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mars 2021.
Caractéristiques
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
18.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli par le système de criaderas et soleras dans des fûts pleins de sherry et de Bordeaux pour éviter une oxydation excessive.
Description
Dans l'univers agité du Jerez, où les frontières entre tradition et expérimentation s'estompent, Eduardo Ojeda et l'Equipo Navazos continuent de défier les moules avec sensibilité et audace. Le Bota de Palo Cortado 102 "Florpower MMX" est né de cette volonté d'être à l'écoute du vignoble et d'y répondre avec intelligence œnologique. Le vin provient du millésime 2010 et d'un vieux vignoble de l'historique Pago Miraflores La Baja à Sanlúcar de Barrameda, composé de deux parcelles : l'une de plus de 50 ans et l'autre de plus de 80 ans. Une origine privilégiée, marquée par des sols d'albariza, des brises atlantiques et une minéralité qui imprègne chaque grappe.
Dès le départ, ce vin était destiné à devenir quelque chose de spécial. Son profil, fin mais sans compromis, jeune mais avec la structure d'un vétéran, débordait de précision. On peut y reconnaître des échos d'autres grandes créations du projet Florpower, mais avec une identité propre qui émerge avec force. Un vrai PaloCortado, mais dans une tonalité contemporaine.
Vinification
La vinification de La Bota de Palo Cortado 102 Florpower commence par des moûts floraux qui ont subi une exposition brève et presque inévitable au voile de fleur avant d'être fortifiés à 17,5 % vol. pour entrer en vieillissement oxydatif. La magie opère dans une combinaison de fûts de sherry et de fûts de Bordeaux de 225 litres, remplis à ras bord pour contrôler le contact avec l'oxygène. Cette édition de La Bota de Palo Cortado 102 Florpower est construite avec plusieurs fûts rappelant le légendaire Bota 75, plus la puissance d'un des six fûts de Bota 52. Un mélange qui relève de l'orfèvrerie liquide pure.
Le résultat est un vin de vieillissement oxydatif avec des notes de biologie, où l'expression du sol albariza reste vivante, même sans la protection de la fleur. La minéralité de Miraflores bat à chaque gorgée, comme un fil qui traverse le temps et les contenants.
Le goût
Au nez, La Bota de Palo Cortado 102 présente une gamme complexe : noix grillées, écorces d'agrumes, iode, bois nobles et un fond herbacé sec rappelant le fenouil et la sauge. La bouche est verticale, vive, mais équilibrée. L'alcool (un peu plus de 18%) est parfaitement intégré, avec une texture qui caresse plus qu'elle n'impose. La finale est longue, saline, vibrante, presque tactile.
Un vin qui surprend par sa fraîcheur, sa profondeur et son élégance radicale. Idéal pour accompagner la cuisine du Sud-Est asiatique, les poissons gras ou encore les plats épicés. Une création audacieuse, précise et délicieusement extrême.
Livraison en France
50% réduction à partir de £260,24 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £260,24 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,73 | £4,37 (-£4,37) |
| 7-12 | £14,03 | £7,01 (-£7,01) |
| 13-18 | £21,97 | £10,98 (-£10,98) |
| 19-24 | £25,49 | £12,75 (-£12,75) |
| 25-30 | £31,67 | £15,83 (-£15,83) |
| 31-36 | £35,20 | £17,60 (-£17,60) |
| 37-42 | £40,49 | £20,25 (-£20,25) |
| 43-48 | £44,02 | £22,01 (-£22,01) |
| 49-54 | £49,31 | £24,66 (-£24,66) |
| 55-60 | £52,84 | £26,42 (-£26,42) |
| TVA comprise | ||
