Daterra Tabernario 2019
13,47€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et 50% de rafles. Élevage pendant 11 mois en barriques de châtaignier de 500 et 1 000 litres.
Description
Ce vin est né d'une récolte très particulière, car en raison du mauvais temps de cette année-là, la quantité de raisins était très faible et la production a donc été affectée dans les quantités prévues pour être commercialisées.
Son nom est dû au fait qu'il a été conçu pour être partagé dans les tavernes, car il représentait une expérience à vivre en bonne compagnie et à déguster une boisson très exclusive.
Élaboration
Daterra Tabernario est le résultat de la récolte manuelle des raisins, qui étaient à l'origine destinés aux vins Gavela, Erea et Azos. Avant la macération, la moitié de la récolte est égrappée, séparant la structure herbacée de la grappe.
La macération s'effectue en gardant les peaux des raisins, y compris la pulpe et la peau. Ce processus dure au moins 10 jours, jusqu'à ce que la fermentation spontanée soit atteinte, et se déroule dans des fûts en châtaignier, d'une capacité de 500 à 1000 litres.
L'élevage de ce vin dure 11 mois et aucun filtrage n'est appliqué.
Goûter
Le goût du Daterra Tabernario est semblable à celui des fruits blancs, avec de légères touches citriques et minérales. A la dégustation, il est généralement doux et fruité avec une finale persistante.
Un vin né de l'adversité
Daterra Tabernario est définitivement un vin qui, bien que né de l'adversité, parvient à devenir une exclusivité, vous faisant goûter différentes nuances qui feront de votre expérience une occasion unique.
Il s'agit sans aucun doute d'un bon accompagnement pour vos repas, surtout dans les plats à base de bœuf, de porc et de fromages secs.
Vous êtes-vous aventuré à inclure ce vin exclusif dans vos plats ? Racontez-nous votre expérience avec la combinaison que vous avez choisie.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
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