Dreyer Alsace Origin Riesling Macération 2023
£23,59 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 10-20 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Sur les collines de Rosheim, au cœur vibrant de l' Alsace, Jean Marc Dreyer pousse son amour du terroir jusqu'au bout avec Dreyer Origin Riesling Macération : un vin qui bouscule les normes du blanc alsacien en intégrant une macération pelliculaire inhabituelle pour le cépage. 100% Riesling, cultivé selon les principes de la biodynamie, dans des sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité vibrante. Riesling, passionné par l'intervention minimale et le fait de laisser parler le sol, a pris une décision audacieuse : transformer son Riesling en un "vin orange" qui révélerait une autre facette, plus structurée et plus terreuse, sans perdre la tension naturelle qui caractérise le cépage.
La vinification
Les raisins du Riesling Macération Dreyer Origin sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après l'égrappage, les raisins macèrent avec leur peau pendant une dizaine de jours, ce qui déclenche une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le moût est ensuite transféré dans des foudres neutres, où il repose pendant 11 mois, sans bâtonnage ni correction. Il n'y a ni filtration ni collage : ce qui est mis en bouteille est la vérité liquide du vignoble, avec un vieillissement oxydatif contrôlé qui ajoute de la texture et de la complexité sans masquer le caractère variétal.
Le goût
Dans le verre, le Riesling Macération Dreyer Origin éblouit par sa teinte orangée. Le nez présente des arômes de zeste d'agrumes, de bergamote, de poire mûre et un soupçon de fleurs séchées. En bouche, l'attaque est ferme et droite, avec une acidité précise qui constitue la colonne vertébrale du vin. En s'ouvrant, il révèle des notes de pomme verte, de peau d'abricot, de thé blanc et un arrière-plan salin rappelant la pierre mouillée. La finale est longue, sèche, légèrement amère, avec un écho minéral persistant. Ce n'est pas un vin complaisant : il est direct, pur et vibrant. Un blanc avec l'âme d'un rouge, idéal pour les palais en quête d'authenticité, de texture et de tension.
Livraison en France
50% réduction à partir de £261,99 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £261,99 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,79 | £4,40 (-£4,40) |
| 7-12 | £14,12 | £7,06 (-£7,06) |
| 13-18 | £22,11 | £11,06 (-£11,06) |
| 19-24 | £25,67 | £12,83 (-£12,83) |
| 25-30 | £31,88 | £15,94 (-£15,94) |
| 31-36 | £35,43 | £17,72 (-£17,72) |
| 37-42 | £40,76 | £20,38 (-£20,38) |
| 43-48 | £44,32 | £22,16 (-£22,16) |
| 49-54 | £49,64 | £24,82 (-£24,82) |
| 55-60 | £53,20 | £26,60 (-£26,60) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
