-
-
-
-
-
-
Bodega Barranco Oscuro
Vino de España19,68₣
18,72₣/ud (-5%)
-
-
-
-
-
-
-
Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia23,36₣
22,22₣/ud (-5%)
-
-
-
Montrer1 à 16 de 365
Acheter Vin de style Crémeux et mûrs
Les mousseux crémeux et mûrs sont des vins qui ont vieilli longtemps en bouteille et qui se caractérisent par leur profil évolué et légèrement oxydatif. Ce vin blanc ou rosé, élaboré selon la méthode traditionnelle (également appelée méthode champenoise), est élevé en bouteille pendant plus de trois ans avec les levures responsables de la seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère un aspect organoleptique profond et complexe. L'autolyse des levures (levures mortes après la seconde fermentation en bouteille), l'oxydation des polyphénols et un long vieillissement en rimes transforment complètement le vin. Le résultat est un vin mousseux aux reflets dorés pour les blancs et saumonés pour les rosés, aux arômes typiques de brioche, beurre rance, notes terreuses et humides, caramel, herbe sèche, noix et pain grillé. En bouche, ils montrent un long tracé avec de fines bulles, intégrées et élégantes, souvent imperceptibles au palais. Sa texture est dense, opulente et onctueuse, accompagnée d'une acidité noble.
Pour élaborer des vins de ce style, il est logique d'utiliser les vendanges les plus saines et les plus mûres, en choisissant les meilleurs lots et parcelles (Grand Cru) car ce sont des vins que l'on pense vieillir longtemps pendant l'élevage en rimes et ensuite en cave. En cave, certains vins subissent une fermentation alcoolique et un élevage en fûts et foudres de chêne français, ce qui leur donne un potentiel de vieillissement supérieur.
Ils sont idéaux s'ils sont consommés à une température de 10-12ºC dans un verre ouvert de vin blanc universel pour exalter toute sa complexité aromatique et gustative. Ils sont de grands hôtes lorsqu'ils sont accompagnés de ragoûts, ragoûts, viandes rouges, abats, fromages affinés de pâte pressée, fruits de mer, poissons blancs et bleus.
Les meilleurs cépages crémeux et mûrs sont le Champagne pétillant en Grand Cru et la qualité millésimé (avec millésime) pour le Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay et Arbanne, les Cava grandes réserves pour la variété Xarel.lo.
- ;
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Acheter Vin de style Crémeux et mûrs
Les mousseux crémeux et mûrs sont des vins qui ont vieilli longtemps en bouteille et qui se caractérisent par leur profil évolué et légèrement oxydatif. Ce vin blanc ou rosé, élaboré selon la méthode traditionnelle (également appelée méthode champenoise), est élevé en bouteille pendant plus de trois ans avec les levures responsables de la seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère un aspect organoleptique profond et complexe. L'autolyse des levures (levures mortes après la seconde fermentation en bouteille), l'oxydation des polyphénols et un long vieillissement en rimes transforment complètement le vin. Le résultat est un vin mousseux aux reflets dorés pour les blancs et saumonés pour les rosés, aux arômes typiques de brioche, beurre rance, notes terreuses et humides, caramel, herbe sèche, noix et pain grillé. En bouche, ils montrent un long tracé avec de fines bulles, intégrées et élégantes, souvent imperceptibles au palais. Sa texture est dense, opulente et onctueuse, accompagnée d'une acidité noble.
Pour élaborer des vins de ce style, il est logique d'utiliser les vendanges les plus saines et les plus mûres, en choisissant les meilleurs lots et parcelles (Grand Cru) car ce sont des vins que l'on pense vieillir longtemps pendant l'élevage en rimes et ensuite en cave. En cave, certains vins subissent une fermentation alcoolique et un élevage en fûts et foudres de chêne français, ce qui leur donne un potentiel de vieillissement supérieur.
Ils sont idéaux s'ils sont consommés à une température de 10-12ºC dans un verre ouvert de vin blanc universel pour exalter toute sa complexité aromatique et gustative. Ils sont de grands hôtes lorsqu'ils sont accompagnés de ragoûts, ragoûts, viandes rouges, abats, fromages affinés de pâte pressée, fruits de mer, poissons blancs et bleus.
Les meilleurs cépages crémeux et mûrs sont le Champagne pétillant en Grand Cru et la qualité millésimé (avec millésime) pour le Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay et Arbanne, les Cava grandes réserves pour la variété Xarel.lo.