Mestres Visol 2018
24,46₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Ce fut le premier vin mousseux à être commercialisé sans liqueur d'expédition ni sucre en 1945, et le Visol Gran Reserva Brut Nature 2017 perpétue cette tradition avec l'idée d'accompagner les plats. Il est issu à 60 % de leurs propres vignobles et, pour le reste, de raisins achetés. Ce vin a fermenté dans des fûts de chêne où le vin de base a été conservé pendant six mois, puis refermenté en bouteille où il a été conservé avec les lies pendant 60 mois. Il a un nez doux qui mélange les fruits jaunes et les fleurs avec des notes de brioche et de pain cuit, alliant jeunesse et complexité, avec une bouche veloutée grâce aux petites bulles et avec une acidité piquante qui relève la finale. La finale est sèche, nette et longue. Il a un taux d'alcool de 12 et un pH de 3,10. 19 803 bouteilles produites. Il a été dégorgé en décembre 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement du vin de base pendant 6 mois en fûts de chêne. Deuxième fermentation en bouteille avec un bouchon en liège naturel et un vieillissement minimum de 60 mois. Dégorgement à la main sans dosage.
Description
Mestres Visol est un cava de grande tradition et de grand prestige, reconnu pour être un pionnier dans la production de vins mousseux sans sucre ajouté après dégorgement depuis 1945. Ce vin est élaboré à partir d'un mélange équilibré de variétés Xarel-lo, Macabeo et Parellada, 60 % des raisins provenant de leurs propres vignobles, dont certains ont plus de 50 ans, et les 40 % restants de vignobles contrôlés.
Élaboration du vin
La vinification du Mestres Visol commence par une fermentation de six mois en fûts de chêne, ce qui confère au vin une complexité aromatique et une structure remarquables. Ensuite, une seconde fermentation a lieu en bouteille, où le vin vieillit au contact de ses lies pendant 60 mois, développant ainsi une finesse et une élégance particulières.
Goût
Le Mestres Visol offre une expérience sensorielle unique. En bouche, il est exceptionnellement crémeux, avec un équilibre parfait entre des notes briochées, d'agrumes et de fleurs blanches. Ces caractéristiques sont le résultat d'une vinification soignée et d'un long vieillissement en bouteille, qui permet d'intégrer pleinement le dioxyde de carbone, ce qui lui confère une texture douce et soyeuse. En outre, le vin se distingue par son acidité vibrante, qui rehausse la saveur et offre une finale sèche, propre et persistante. La complexité du Mestres Visol en fait le compagnon idéal d'une grande variété de plats, des fruits de mer aux viandes blanches, grâce à sa polyvalence et à son caractère raffiné.
Avec une production limitée à 19 803 bouteilles, Mestres Visol continue d'être une référence dans le monde des cavas, démontrant que la combinaison de la tradition et de l'innovation est la clé pour créer des vins de grande qualité et de grande personnalité.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
