-
Domaine Fabien Coche
Bourgogne40,27₣
38,28₣/ud (-5%)
-
Domaine Fabien Coche
Bourgogne40,97₣
38,95₣/ud (-5%)
-
Domaine Fabien Coche
Auxey Duresses 1er Cru44,94₣
42,71₣/ud (-5%)
-
-
Domaine Fabien Coche
Saint Aubin 1er Cru58,29₣
55,40₣/ud (-5%)
-
Domaine Fabien Coche
Saint Aubin 1er Cru62,30₣
59,21₣/ud (-5%)
Montrer1 à 6 de 6
Acheter Vin de Domaine Fabien Coche
Il existe des domaines viticoles qui ne se comprennent pas seulement à travers leur histoire, mais aussi par le lien intime qu’ils entretiennent avec leur terroir. Le Domaine Fabien Coche appartient clairement à cette catégorie. Fondé en 1940 et anciennement connu sous le nom de Coche-Bizouard, ce domaine familial incarne une vision profondément bourguignonne du vin : le respect de l’origine, un travail minutieux et une ambition qui ne perd jamais de vue l’essentiel. Depuis Meursault, en plein cœur de la Côte de Beaune, le domaine s’est forgé une identité solide et élégante grâce à ses 12 hectares de vignoble et à un patrimoine d’appellations de Bourgogne qui parlent d’elles-mêmes.
Meursault, source d’identité et de style
Ce qui est remarquable chez Fabien Coche, c’est que Meursault n’est pas seulement un épicentre géographique, mais une véritable école de style. C’est ici que le Chardonnay de Bourgogne trouve l’une de ses expressions les plus nobles : des vins où l’amplitude, la texture et la minéralité s’entremêlent avec un naturel désarmant. Les sols de la région, composés de calcaire, d’argile et de marne, offrent une immense diversité de nuances selon l’exposition, l’altitude et la profondeur de chaque parcelle. C’est précisément cette complexité, si propre à la Bourgogne, que le domaine cherche à préserver et à révéler avec la plus grande fidélité possible.
Grands terroirs de Bourgogne et appellations de prestige
Mais la portée de cette maison va bien au-delà de Meursault. La cave étend son activité à certains des villages les plus importants de la Côte de Beaune, parmi lesquels Pommard, Auxey Duresses, Monthélie, Saint Romain, Saint Aubin et Puligny Montrachet. Cette mosaïque de terroirs de Bourgogne permet à Fabien Coched’offrir une lecture particulièrement riche et complète du territoire, tant en blanc qu’en rouge. Et rares sont les domaines de cette envergure pouvant se targuer d’une gamme aussi éloquente : des vins de village d’une grande pureté aux références aussi prestigieuses que le Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières, le Meursault Charmes 1er Cru, le Meursault Goutte d’’Or 1er Cru, Meursault-Perrières 1er Cru ou encore le mythique Bâtard Montrachet Grand Cru. Côté rouges, des noms tels que Pommard 1er Cru ou même Charmes-Chambertin Grand Cru viennent renforcer l’ampleur et l’exigence du domaine.
Tradition, précision et respect du vignoble
.Cependant, ce qui donne véritablement tout son sens à cet impressionnant répertoire, ce n’est pas le prestige des étiquettes, mais le sérieux avec lequel chaque climat est travaillé. Chez Fabien Coche, la tradition n’est ni une posture ni une nostalgie vide de sens. C’est une manière de rappeler que les grands vins de Bourgogne naissent dans le vignoble et n’atteignent leur pleine expression que lorsque chaque décision accompagne le terroir, plutôt que de s’y imposer. Le domaine incarne un travail traditionnel, du vignoble à l’élevage et à la mise en bouteille, toujours dans la volonté de respecter le caractère du fruit et la vérité du terroir.
Engagement écologique et viticulture responsable
Cette philosophie trouve une expression naturelle dans son engagement écologique. La préservation de la vie et de la nature des sols occupe une place centrale dans la vision du domaine. La conversion officielle des 12 hectares à l’agriculture biologique a débuté avec le millésime 2017 et s’est achevée par l’obtention de la certification en 2023. Plus qu’une tendance, cela est perçu ici comme la suite logique d’une manière responsable et consciente de cultiver.--
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Acheter Vin de Domaine Fabien Coche
Il existe des domaines viticoles qui ne se comprennent pas seulement à travers leur histoire, mais aussi par le lien intime qu’ils entretiennent avec leur terroir. Le Domaine Fabien Coche appartient clairement à cette catégorie. Fondé en 1940 et anciennement connu sous le nom de Coche-Bizouard, ce domaine familial incarne une vision profondément bourguignonne du vin : le respect de l’origine, un travail minutieux et une ambition qui ne perd jamais de vue l’essentiel. Depuis Meursault, en plein cœur de la Côte de Beaune, le domaine s’est forgé une identité solide et élégante grâce à ses 12 hectares de vignoble et à un patrimoine d’appellations de Bourgogne qui parlent d’elles-mêmes.
Meursault, source d’identité et de style
Ce qui est remarquable chez Fabien Coche, c’est que Meursault n’est pas seulement un épicentre géographique, mais une véritable école de style. C’est ici que le Chardonnay de Bourgogne trouve l’une de ses expressions les plus nobles : des vins où l’amplitude, la texture et la minéralité s’entremêlent avec un naturel désarmant. Les sols de la région, composés de calcaire, d’argile et de marne, offrent une immense diversité de nuances selon l’exposition, l’altitude et la profondeur de chaque parcelle. C’est précisément cette complexité, si propre à la Bourgogne, que le domaine cherche à préserver et à révéler avec la plus grande fidélité possible.
Grands terroirs de Bourgogne et appellations de prestige
Mais la portée de cette maison va bien au-delà de Meursault. La cave étend son activité à certains des villages les plus importants de la Côte de Beaune, parmi lesquels Pommard, Auxey Duresses, Monthélie, Saint Romain, Saint Aubin et Puligny Montrachet. Cette mosaïque de terroirs de Bourgogne permet à Fabien Coched’offrir une lecture particulièrement riche et complète du territoire, tant en blanc qu’en rouge. Et rares sont les domaines de cette envergure pouvant se targuer d’une gamme aussi éloquente : des vins de village d’une grande pureté aux références aussi prestigieuses que le Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières, le Meursault Charmes 1er Cru, le Meursault Goutte d’’Or 1er Cru, Meursault-Perrières 1er Cru ou encore le mythique Bâtard Montrachet Grand Cru. Côté rouges, des noms tels que Pommard 1er Cru ou même Charmes-Chambertin Grand Cru viennent renforcer l’ampleur et l’exigence du domaine.
Tradition, précision et respect du vignoble
.Cependant, ce qui donne véritablement tout son sens à cet impressionnant répertoire, ce n’est pas le prestige des étiquettes, mais le sérieux avec lequel chaque climat est travaillé. Chez Fabien Coche, la tradition n’est ni une posture ni une nostalgie vide de sens. C’est une manière de rappeler que les grands vins de Bourgogne naissent dans le vignoble et n’atteignent leur pleine expression que lorsque chaque décision accompagne le terroir, plutôt que de s’y imposer. Le domaine incarne un travail traditionnel, du vignoble à l’élevage et à la mise en bouteille, toujours dans la volonté de respecter le caractère du fruit et la vérité du terroir.
Engagement écologique et viticulture responsable
Cette philosophie trouve une expression naturelle dans son engagement écologique. La préservation de la vie et de la nature des sols occupe une place centrale dans la vision du domaine. La conversion officielle des 12 hectares à l’agriculture biologique a débuté avec le millésime 2017 et s’est achevée par l’obtention de la certification en 2023. Plus qu’une tendance, cela est perçu ici comme la suite logique d’une manière responsable et consciente de cultiver.--