Louis Latour Bourgone Cuvée Latour Blanc 2025
£19,52 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement de 8 à 10 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Depuis 1797,Louis Latour affine une conception très bourguignonne du vin : ne pas imposer une signature au détriment de l’origine, mais laisser la terre donner le ton. Le Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour Blanc s’inscrit précisément dans cette logique. Il ne prétend pas être plus qu’il n’est, mais ne se contente pas non plus d’un blanc régional sans relief. Il est élaboré à partir d’une sélection de Chardonnay provenant de la Côte Chalonnaise, issu de vignes d’environ 30 ans plantées sur des sols calcaires, vendangées à la main et travaillées avec ce classicisme serein qui distingue les grandes maisons lorsqu’elles n’ont pas besoin de faire de bruit. La Bourgogne s’y dévoile sans artifice : un climat continental, le calcaire comme colonne vertébrale et une tradition qui conçoit la finesse comme une forme de précision.
Élaboration
La vinification du Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour Blanc suit une ligne épurée et précise. La fermentation s’effectue de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la définition aromatique et la fraîcheur naturelle du Chardonnay de Bourgogne. La fermentation malolactique est menée à son terme, apportant une texture plus ronde et enveloppante, sans pour autant atténuer la tension du vin. Le vin repose ensuite entre 8 et 10 mois en cuves d’acier inoxydable, un élevage qui évite toute prédominance excessive du bois et met l’accent sur la pureté du fruit, la note calcaire et l’élégance de l’ensemble.
Bouche
Au nez,le Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour Blanc est délicat, mais pas faible. Il s’ouvre sur des arômes de chèvrefeuille, de citron et une très fine fraîcheur de fleurs blanches. Apparaissent ensuite une note d’amande fraîche, un léger rappel de vanille et ce fond de pierre claire qui lui donne du relief. En bouche, il est rond, presque soyeux, mais l’acidité vient aussitôt lui donner de la fermeté. Ce n’est pas un vin blanc français exubérant ni tropical, mais plutôt droit, raffiné, élégant. La finale reste vive, avec une subtile nuance de menthe et une fraîcheur calcaire qui nettoie la bouche et invite à une autre gorgée. Un vin blanc de Bourgogne classique, serein et très bien structuré.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £254,57 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,54 | £4,27 (-£4,27) |
| 7-12 | £13,72 | £6,86 (-£6,86) |
| 13-18 | £21,49 | £10,74 (-£10,74) |
| 19-24 | £24,94 | £12,47 (-£12,47) |
| 25-30 | £30,98 | £15,49 (-£15,49) |
| 31-36 | £34,43 | £17,22 (-£17,22) |
| 37-42 | £39,61 | £19,80 (-£19,80) |
| 43-48 | £43,06 | £21,53 (-£21,53) |
| 49-54 | £48,24 | £24,12 (-£24,12) |
| 55-60 | £51,69 | £25,85 (-£25,85) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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£103,53
£98,37/ud (-5%)
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Autres millésimes: 2021
