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1-6	9,34₣	4,67₣ (-4,67₣)
7-12	15,00₣	7,50₣ (-7,50₣)
13-18	23,49₣	11,75₣ (-11,75₣)
19-24	27,26₣	13,63₣ (-13,63₣)
25-30	33,87₣	16,93₣ (-16,93₣)
31-36	37,64₣	18,82₣ (-18,82₣)
37-42	43,30₣	21,65₣ (-21,65₣)
43-48	47,08₣	23,54₣ (-23,54₣)
49-54	52,74₣	26,37₣ (-26,37₣)
55-60	56,51₣	28,26₣ (-28,26₣)
TVA comprise

Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour 2023

Name: Louis Latour Bourgogne Cuvée Latour 2023
Brand: Vignoble Louis Latour
Price: 24.45 CHF
Availability: InStock

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23,25₣/ud (-5%)

Louis Latour
Bourgogne

Autres formats: Magnum

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli pendant un minimum de 12 mois en fûts de chêne français.

Description

Depuis 1797,Louis Latour interprète la Bourgogne selon une philosophie claire : respecter l’origine plutôt que d’imposer un style. Pour le Louis Latour Bourgogne Rouge Cuvée Latour, la maison mise sur des parcelles moins connues, mais bien situées, du sud de la Côte d’Or, associées à de petites contributions de Santenay et d’Auxey Duresses. Un choix audacieux dans une région dominée par des noms prestigieux : prouver que la qualité peut aussi naître en dehors des vignobles les plus célèbres.

Le vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu de vignes âgées d’environ 30 ans, vendangées à la main. Les sols mêlent calcaire, argile et granit : le calcaire apporte finesse et tension ; l’argile, du volume ; et le granit, une sensation minérale plus affirmée. Avec des rendements d’environ 45 hectolitres par hectare, cette AOC Bourgogne cherche à exprimer la fraîcheur et l’élégance classique du cépage.

Vinification

Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés à la cave en préservant l’intégrité du fruit. Pour le Louis Latour Bourgogne Rouge Cuvée Latour, la fermentation s’effectue de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes, favorisant une extraction délicate de la couleur, des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé entre dix et douze mois dans des cuves en acier inoxydable. L’absence de fût permet de préserver intacte l’expression fruitée du Pinot Noir, en évitant les notes toastées ou vanillées. Le résultat est un vin rouge franc, pur et reconnaissable, destiné à être dégusté jeune, bien qu’il puisse évoluer pendant deux ou trois ans.

Bouche

Le Louis Latour Bourgogne Rouge Cuvée Latourprésente une robe rubis brillante, légère et transparente. Au nez, on perçoit des arômes de cerise rouge, de framboise et de groseille, accompagnés de notes de sous-bois, de feuilles mortes et de terre humide. En bouche, il est fluide, frais et juteux. La cerise et le cassis apportent de la vivacité, tandis qu’une subtile note de réglisse ajoute de la profondeur. L’acidité soutient l’ensemble et les tanins soyeuxdessinent une texture fine, sans Dureza. La finale est nette, légèrement terreuse et très agréable à boire. Servi à 14-15 °C, il s’accorde particulièrement bien avec les viandes grillées, la volaille, les champignons et les fromages affinés.

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