Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2014
£68,20 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Celler Batlle Brut Nature 2014 est le premier millésime de ce vin issu de 75 Xarel.lo et 25 Macabeo du vignoble Font Jui à être proposé sans sucre ajouté (en tant que brut nature). Il a fermenté et mûri en bouteille avec les lies sous un bouchon naturel qui donne au vin une touche plus épicée (curry) de l'ancien solera rancio vin ajouté. 2014 a été une année plus fraîche avec plus de pluie (même plus que 2013), et ils ont mis en œuvre quelques changements, principalement le zéro dósage dans le vin, sans sucre ajouté, ce qui semble avoir amélioré même la texture du vin. Il est super savoureux, épicé et sec. Je pense que c'est le meilleur millésime du Celler Batlle jusqu'à présent. 7 000 bouteilles ont été produites. Il a été dégorgé en octobre 2023, neuf ans après la récolte. Il y aura quelques changements à partir de 2015, produit à partir d'un lieu-dit ou d'un paraje spécifique.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Description
Des profondeurs du Penedès le plus profond, là où le temps s'étire avec l'élégante lenteur de la méthode traditionnelle, vient le Celler Batlle, le grand vin mousseux de Gramona. Un joyau qui ne s'improvise pas : derrière lui se cachent plus de 130 ans d'une famille qui a fait du vin mousseux une religion. L'histoire commence par une amitié nouée entre les familles Gramona et Batlle, vignerons et producteurs de vins tranquilles au début du XXe siècle. C'est Josep Batlle, l'arrière-grand-père de l'équipe actuelle, qui décide de prendre un virage courageux : opter pour un long vieillissement dans un pays où la précipitation et la jeunesse dominaient le marché. Aujourd'hui, Gramona Celler Batlle est son hommage : une cuvée qui n'est possible qu'avec de la patience et une relation intime avec la terre.
Elle est élaborée principalement à partir de Xarel.lo (70 %) et de Macabeo (30 %), issus de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires du domaine Font de Jui, à Sant Sadurní d'Anoia. Ici, le climat méditerranéen apporte lumière et maturité, mais l'altitude et la brise de montagne aident à préserver la tension. C'est une terre de contrastes, où la biodiversité est respectée comme un principe éthique : Gramona travaille en biodynamie depuis des années, comprenant le vignoble comme un organisme vivant et harmonieux. Il ne s'agit pas seulement de soigner le raisin, mais de l'écouter.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection dans le vignoble et sur la table, grappe par grappe. Après un pressurage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Mais l'âme du Gramona Celler Batlle réside dans son vieillissement : plus de 10 ans sur lies, à température constante dans les caves souterraines de Gramona. Chaque bouteille est dégorgée manuellement et à la demande, sans ajout de liqueur d'expédition ou avec un dosage minimum, à la recherche de l'expression la plus pure du vin. Ce long vieillissement n'est pas un ornement, c'est la colonne vertébrale qui lui donne de la profondeur, de l'élégance et cette complexité presque silencieuse que seul le temps peut ciseler.
Le goût
Dans Gramona Celler Batlle, le nez est en filigrane : fleurs séchées, écorces d'agrumes confits, un murmure de fruits blancs grillés et de noisettes grillées qui s'ouvrent peu à peu, sans stridence, comme un parfum ancien et noble. On retrouve des notes de pain brioché, de beurre frais, un écho de musc et un fond de craie humide, minéral et frais, comme si l'on avait ouvert une fenêtre sur le sol même du Penedès.
En bouche, c'est une symphonie sobre : crémeux et vif à la fois, avec une bulle très fine, presque éthérée, qui caresse plus qu'elle ne mord. L'acidité est parfaitement intégrée, comme un pilier invisible qui soutient le tout. Notes de pomme cuite, d'écorce de citron, de fenouil séché, avec une finale saline, longue et persistante. Ce n'est pas un vin à l'impact immédiat, mais l'un de ceux que l'on découvre par petites gorgées, qui nous oblige à nous arrêter, à réfléchir, à respirer profondément.
Gramona Celler Batlle n'est pas un vin mousseux pour trinquer, c'est une méditation dans le verre. Il est la preuve que la région du Penedès peut regarder la Champagne dans les yeux, avec sa propre identité, sans copier, sans demander la permission. Un vin qui ne crie pas, mais qui laisse sa marque.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £251,99 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,46 | £4,23 (-£4,23) |
| 7-12 | £13,58 | £6,79 (-£6,79) |
| 13-18 | £21,27 | £10,63 (-£10,63) |
| 19-24 | £24,69 | £12,34 (-£12,34) |
| 25-30 | £30,67 | £15,33 (-£15,33) |
| 31-36 | £34,08 | £17,04 (-£17,04) |
| 37-42 | £39,21 | £19,60 (-£19,60) |
| 43-48 | £42,62 | £21,31 (-£21,31) |
| 49-54 | £47,75 | £23,87 (-£23,87) |
| 55-60 | £51,17 | £25,58 (-£25,58) |
| TVA comprise | ||
