Anders Frederik Steen Early Eyes 2021
31,86₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.3%
Description
Anders Frederik Steen ne considère pas le vin comme un produit, mais comme une réponse sensible au millésime. Anders Frederik Steen Early Eyes est né précisément d’une situation extrême : en 2021, il a perdu 100 % des raisins de ses propres vignes et, plutôt que d’imposer une solution sans âme, il a décidé de faire venir du Riesling de la famille Bannwarth, en Alsace, jusqu’à sa cave de Valvignères. Là, il l’a assemblé avec une petite partie de Viognier du Domaine du Mazel. Ce geste en soi est déjà une déclaration de principes : accepter la difficulté, la transformer et en faire un trait de caractère. Le vin réunit ainsi deux personnalités très distinctes : la minéralité austère et franche du Riesling alsacien et le fruit plus chaleureux, plus ensoleillé, du sud. Sous l’appélation « Vin de France », ce vin blanc reflète une philosophie profondément artisanale, intuitive et audacieuse.
Élaboration
Une fois à la cave, l’Anders Frederik Steen Early Eyes a pris forme à partir d’un assemblage de Riesling et d’un faible pourcentage de Viognier, et le moût a fermenté dans des demi-muids de 500 litres. Il y est resté jusqu’en mai 2024, soit près de trois ans, au cours d’un très long élevage visant davantage à affiner l’équilibre interne du vin qu’à lui conférer un quelconque effet externe lié au bois. Après la mise en bouteille, Steen a estimé que le vin n’était pas encore en équilibre. Plutôt que de le commercialiser, il a décidé de le laisser vieillir une année supplémentaire en bouteille afin qu’il retrouve son équilibre. Cette patience caractérise parfaitement sa manière de travailler : écouter le vin et non le calendrier.
Bouche
Au nez, l’Anders Frederik Steen Early Eyes révèle un bouquet discret mais profond, marqué par une minéralité sérieuse, caillouteuse, presque saline. Le Viognier n’apporte pas d’exubérance, mais une douce rondeur de fruits jaunes, de peau d’abricot et de pulpe blanche mûre. En bouche, il allie ampleur et tension avec une grande précision. L’acidité traverse l’ensemble avec vivacité, tandis que se révèlent des notes de zeste de citron, de pamplemousse, d’herbes séchées et de pierre humide. Il y a de la texture, de l’énergie, mais aussi une amertume fine qui prolonge la finale et lui confère un profil très gastronomique. Ce n’est ni un vin blanc facile ni complaisant, mais un vin de contrastes, de profondeur et de mémoire.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,09₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,09₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,83₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,48₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,21₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,27₣ (-23,27₣) |
| 49-54 | 52,13₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,86₣ | 27,93₣ (-27,93₣) |
| TVA comprise | ||
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