Faiveley Bourgogne Chardonnay 2023
£23,14 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Élevé pendant 8 à 10 mois sur lies fines en fûts de chêne français.
Description
Le Domaine Faiveley, l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Bourgogne, a été fondé en 1825 et est dirigé depuis près de deux siècles par la famille Faiveley. Aujourd'hui dirigée par Erwan Faiveley, la cave reste fidèle à la tradition, mais avec une approche moderne, combinant des techniques de vinification traditionnelles avec des méthodes innovantes. Le Faiveley Bourgogne Chardonnay est un vin monocépage composé à 100 % de chardonnay provenant de vignobles sélectionnés dans différentes parcelles de Bourgogne, ce qui lui confère une grande richesse et une grande complexité de saveurs.
Les vignobles sont plantés sur des sols à dominante marno-calcaire et argileuse, caractéristiques de la région de Bourgogne. Ces sols offrent une excellente rétention d'eau, idéale pour le développement équilibré de la vigne et l'expression minérale du Chardonnay. Grâce au climat continental de la région, les raisins atteignent une maturité optimale, conservant l'acidité vibrante et la fraîcheur caractéristique qui sont la signature de ce vin.
Vinification
Le Faiveley Bourgogne Chardonnay est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et de techniques de vinification précises. Après la récolte, les raisins subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, contrôlée à basse température pour préserver les arômes frais et fruités du Chardonnay.
Le vieillissement est un élément fondamental de ce vin. Le Faiveley Bourgogne Chardonnay vieillit 8 à 10 mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une texture soyeuse et renforce sa complexité aromatique. Un pourcentage de la production est élevé en fûts de chêne français, spécialement sélectionnés pour apporter des notes subtiles de vanille et de léger grillé, sans occulter l'expression fruitée et minérale du cépage.
Goût
En bouche, le Faiveley Bourgogne Chardonnay est un vin frais et harmonieux, dont l'acidité apporte vivacité et équilibre. Il présente des arômes de fruits blancs tels que la pomme verte et la poire, accompagnés de délicates notes florales et d'une touche de minéralité qui souligne son origine bourguignonne. En bouche, des nuances crémeuses et une subtile touche de noisette et de vanille se distinguent également, reflétant son élevage sur lies et en fûts de chêne.
C'est un vin moyennement corsé, mais avec une remarquable persistance en bouche, idéal pour accompagner les poissons cuits au four, les fruits de mer et les plats de volaille, ainsi que les fromages doux. Ce Chardonnay offre une expérience sensorielle complète, mettant en valeur le caractère distinctif de la région et le soin apporté à sa production.
LeFaiveley Bourgogne Chardonnay est un vin de grande qualité qui capture l'essence de la Bourgogne à chaque gorgée, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de vin et ceux qui cherchent à découvrir le charme et la complexité d'un bon Bourgogne Chardonnay.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £250,76 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,42 | £4,21 (-£4,21) |
| 7-12 | £13,52 | £6,76 (-£6,76) |
| 13-18 | £21,17 | £10,58 (-£10,58) |
| 19-24 | £24,57 | £12,28 (-£12,28) |
| 25-30 | £30,52 | £15,26 (-£15,26) |
| 31-36 | £33,92 | £16,96 (-£16,96) |
| 37-42 | £39,02 | £19,51 (-£19,51) |
| 43-48 | £42,42 | £21,21 (-£21,21) |
| 49-54 | £47,52 | £23,76 (-£23,76) |
| 55-60 | £50,92 | £25,46 (-£25,46) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
