Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy 2023
47,52€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des raisins partiellement entiers. Vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne français (30% neufs).
Description
Depuis l'acquisition du Clos du Roy par la famille Faiveley en 1971, ce petit domaine noble, autrefois propriété des rois de France, est devenu l'un des sites les plus réputés de Mercurey. Niché dans la Côte Chalonnaise, son exposition Sud-Ouest et ses sols compacts et frais de marnes blanches et d'argilo-calcaires offrent les conditions idéales pour produire un Pinot Noir à l'élégance austère et aux tanins fermes, plus proche d'une Côte de Nuits que de son origine plus méridionale. Planté en 1971 et 1982, le vignoble est cultivé en agriculture biologique, dans un profond respect du rythme de la terre. La philosophie de la famille Faiveley est inchangée depuis sept générations : précision, patience et fidélité au caractère de la terre. Il n'est pas rare qu'ils décident de vendanger plus tard que d'habitude, quitte à perdre des rendements, afin de capter l'expression la plus pure du Clos.
La vinification
La vinification du Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy vise à extraire en douceur l'essence du raisin. Les remontages sont effectués deux fois par jour pendant la fermentation qui dure de 15 à 19 jours. Le vin est séparé par gravité et le vin de presse est obtenu avec une pression très douce pour préserver la finesse. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de chêne neuf, ce qui permet de respecter le profil délicat du vin.
Dégustation
LeMercurey 1er Cru Le Clos Du Roy offre un nez élégant de fruits noirs et rouges - cassis, cerise, framboise mûre - entremêlés de notes fumées, de réglisse et de toast subtil. En bouche, les tanins sont fins mais présents, enveloppants, avec une texture satinée qui caresse le palais. Le fruit est précis et retenu, équilibré par une acidité vive et un fond terreux qui donne de la profondeur. La finale est longue, saline, avec des échos de sous-bois, de thé noir et une minéralité crayeuse qui signe son identité. Un premier cru sobre et raffiné, d'une classe sereine, qui révèle sa complexité avec le temps et le silence.
Faiveley Mercurey La Framboisière
Depuis 1933, La Framboisière est l'un des monopoles les plus emblématiques du Domaine Faiveley, situé au cœur de Mercurey, en Côte Chalonnaise. Cette parcelle de 10,61 hectares, plantée entre 1949 et 2010, repose sur des sols argilo-calcaires exposés à l'est, qui apportent fraîcheur, tension et une minéralité marquée. Faiveley, l'une des familles les plus influentes de Bourgogne, cultive cette terre depuis sept générations avec un profond respect du terroir, optant aujourd'hui pour des pratiques biologiques qui préservent son équilibre naturel.
La décision de vinifier le Faiveley Mercurey La Framboisière en une seule parcelle est à la fois stratégique et sentimentale. Le nom évoque les arômes de framboise croquante qui se dégagent naturellement dans le vin année après année, et symbolise cette quête bourguignonne d'identité pure : un vin qui parle sans filtre de son origine.
La vinification
Faiveley Mercurey La Framboisière est vendangée à la main, en sélectionnant les grappes de Pinot Noir avec précision. Selon les millésimes, 25% de grappes entières sont mises en cuve, apportant structure et fraîcheur. La fermentation se fait avec des remontages quotidiens pour une extraction maîtrisée de la couleur, des tanins et des arômes. Après une macération de 15 à 19 jours, le vin est soutiré par gravité et les peaux sont pressées lentement et soigneusement pour préserver leur pureté. Le vin est élevé pendant 13 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de chêne neuf, en recherchant l'équilibre entre le fruit et la structure.
Dégustation
Au nez, le Faiveley Mercurey La Framboisière présente un profil vibrant de framboise, de cerise acide, de fraise des bois et des notes subtiles de terre humide, d'épices douces et de graphite. La bouche est juteuse, linéaire, avec une acidité vive qui apporte tension et longueur. Les tanins fins et bien intégrés structurent une finale marquée par des notes minérales, de sous-bois et un délicat soupçon de craie. C'est un Mercurey précis et de caractère, fidèle à l'esprit de la Bourgogne : élégant, austère et profondément ancré dans ses origines.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Faiveley Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2023
128,12€
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67,02€
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72,47€
68,87€/ud (-5%)
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Beaune 1er Cru
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65,87€
62,60€/ud (-5%)
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67,82€
64,45€/ud (-5%)
