Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite 2022
£57,48 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des raisins partiellement égrappés (50%) et macération de 15 à 19 jours. Vieillissement en fûts de chêne français (30% neufs).
Description
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite est un joyau du vignoble bourguignon, plus précisément de Mercurey. Élaboré au Domaine Faiveley, une cave à l'histoire familiale riche et réputée pour sa vinification méticuleuse, ce vin est un hommage à l'excellence du terroir. Il est composé à 100% de Pinot Noir, un cépage qui trouve son expression maximale dans ces terres. La parcelle "La Favorite" est située dans une zone sélectionnée du premier cru "Le Clos du Roy", avec une orientation sud et sud-ouest qui lui confère un ensoleillement idéal.
La vinification
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite est élaboré à partir d'une vendange manuelle qui sélectionne les meilleurs raisins de Pinot Noir. Les raisins sont égrappés et fermentent dans des cuves en acier inoxydable et en bois, avec un contrôle minutieux de la température pour une extraction équilibrée de la couleur et des tannins. La fermentation dure de 15 à 20 jours, avec des remontages et des pigeages pour assurer un contact homogène avec les peaux.
Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, dont 20 à 30 % de fûts neufs. Au cours de l'élevage, la fermentation malolactique et le contact avec les lies fines sont effectués pour apporter de la texture et de la complexité. Ce processus artisanal garantit un équilibre entre les éléments fruités et les notes épicées du chêne, créant ainsi un vin structuré apte à la garde.
Goût
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite est un voyage sensoriel. Le nez présente des arômes intenses de fruits noirs, tels que la cerise noire et le cassis, accompagnés d'une touche d'épices et de notes de chêne subtilement toastées. En bouche, la texture est enveloppante, les tanins bien intégrés, le corps moyen et l'acidité vive. La palette de saveurs suit la ligne aromatique, mettant en valeur des fruits tels que la framboise et la myrtille, avec des touches d'épices telles que la muscade et des notes de cuir qui ajoutent une dimension terreuse. Ce vin se caractérise par son équilibre entre richesse aromatique et structure, et se termine par un goût persistant qui invite à poursuivre la découverte verre après verre.
Ce premier cru devient une expérience qui se distingue à la fois par son élégance et son caractère robuste, idéal pour accompagner des plats tels que le canard rôti ou l'agneau cuit au four, en soulignant la complexité et la profondeur de chaque gorgée.
Livraison en France
50% réduction à partir de £250,76 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £250,76 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,42 | £4,21 (-£4,21) |
| 7-12 | £13,52 | £6,76 (-£6,76) |
| 13-18 | £21,17 | £10,58 (-£10,58) |
| 19-24 | £24,57 | £12,28 (-£12,28) |
| 25-30 | £30,52 | £15,26 (-£15,26) |
| 31-36 | £33,92 | £16,96 (-£16,96) |
| 37-42 | £39,02 | £19,51 (-£19,51) |
| 43-48 | £42,42 | £21,21 (-£21,21) |
| 49-54 | £47,52 | £23,76 (-£23,76) |
| 55-60 | £50,92 | £25,46 (-£25,46) |
| TVA comprise | ||
