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Acheter Vin pour Marinades

Il s'agit de poissons bleus (sardines, anchois, thon, bonite, chinchard et roussette), de mollusques (moules et coquilles Saint-Jacques) et de volailles (faisans, perdrix et cailles) qui ont été soumis à un processus de cuisson dans lequel le vinaigre joue un rôle prépondérant, avec d'autres ingrédients tels que l'huile, l'ail, le laurier, le poivre noir et le poivre rouge. La marinade elle-même combine parfaitement les saveurs de l'aliment avec l'acidité du vinaigre, en même temps qu'il y a un processus de marinade.

Claudio, quels vins recommandez-vous ?

C'est l'un des accompagnements les plus difficiles mais il suffit de choisir un vin à l'acidité bien marquée et même un peu de sucre résiduel. Un Riesling demi-sec, tel qu'un Kabinett allemand de la région de Mosel, joue magistralement le rôle de l'accord épicé-doux avec la volaille marinée. Les vins mousseux frais et légers de la classification Brut sont un autre accompagnement rafraîchissant des marinades de la mer.

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Il s'agit de poissons bleus (sardines, anchois, thon, bonite, chinchard et roussette), de mollusques (moules et coquilles Saint-Jacques) et de volailles (faisans, perdrix et cailles) qui ont été soumis à un processus de cuisson dans lequel le vinaigre joue un rôle prépondérant, avec d'autres ingrédients tels que l'huile, l'ail, le laurier, le poivre noir et le poivre rouge. La marinade elle-même combine parfaitement les saveurs de l'aliment avec l'acidité du vinaigre, en même temps qu'il y a un processus de marinade.

Claudio, quels vins recommandez-vous ?

C'est l'un des accompagnements les plus difficiles mais il suffit de choisir un vin à l'acidité bien marquée et même un peu de sucre résiduel. Un Riesling demi-sec, tel qu'un Kabinett allemand de la région de Mosel, joue magistralement le rôle de l'accord épicé-doux avec la volaille marinée. Les vins mousseux frais et légers de la classification Brut sont un autre accompagnement rafraîchissant des marinades de la mer.