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31-36	36,73₣	18,36₣ (-18,36₣)
37-42	42,25₣	21,13₣ (-21,13₣)
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Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches 2021

Name: Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches 2021
Brand: Vignoble Pierre Morey
Price: 118.35 CHF
Availability: InStock

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Pierre Morey
Meursault

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Caractéristiques

Alcool

13.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Vieillissement entre 16 et 20 mois en fûts de chêne français.

Description

En 2006, Pierre Morey a acquis une petite parcelle stratégique de 0,4 ha à Meursault, juste entre deux premiers crus : la Goutte d'Or et le Clos de Mazeray. Le nom du site - Les Terres Blanches - fait référence à son sol : calcaire, peu profond, froid, avec une tension minérale naturelle que le vin reflète fidèlement. La parcelle, plantée en 1988, est cultivée selon les principes de l' agriculture biologique et de la biodynamie, pratiques que Morey a adoptées bien avant qu'elles ne deviennent courantes, convaincu que l'âme du vin naît de la vitalité du sol plutôt que de l'intervention de la cave.

La vinification

Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins de Chardonnay destinés à Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût est débourbé à froid pendant 12 à 24 heures et fermente sur lies fines en fûts de chêne (20 à 50 % neufs selon les millésimes), où il subit également une fermentation malolactique. L' élevage dure entre 16 et 20 mois. Si nécessaire, le vin est filtré et clarifié de manière minimale avant d'être mis en bouteille par gravité, sans pompage, en respectant au maximum son intégrité.

Dégustation

Le nez de Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches est sobre mais profond : fruits blancs mûrs (poire, nectarine), zestes d'agrumes et une subtile note florale. On retrouve également des nuances de beurre frais, d' amande brute et de pierre mouillée. En bouche, l'attaque est directe, avec une acidité vibrante qui structure le vin et renforce son caractère minéral. Le chêne est parfaitement intégré, apportant du volume et une texture crémeuse sans pour autant voler la vedette. La finale est longue, avec des échos de citron confit, de fleurs séchées et une trace saline persistante. Un Meursault d'une élégance austère et d'une précision millimétrique, qui révèle la pureté de son origine sans besoin d'en faire étalage.

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