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Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches 2021

Name: Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches 2021
Brand: Weingut Pierre Morey
Price: 98.03 CHF
Availability: InStock

98,03₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Pierre Morey
Meursault

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Merkmale

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Reifung zwischen 16 und 20 Monaten in französischen Eichenfässern.

Beschreibung

Im Jahr 2006 erwarb Pierre Morey eine kleine, aber strategisch wichtige 0,4 ha große Parzelle in Meursault, genau zwischen zwei Premier Cru: Goutte d'Or und Clos de Mazeray. Der Name der Lage - LesTerres Blanches -spielt auf den Boden an: kalkhaltig, flach, kalt, mit einer natürlichen mineralischen Spannung, die der Wein treu widerspiegelt. Die 1988 gepflanzte Parzelle wird nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, die Morey schon lange vor ihrer Verbreitung übernommen hat, da er davon überzeugt ist, dass die Seele des Weins von der Vitalität des Bodens und nicht von den Eingriffen im Keller herrührt.

Weinherstellung

Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Chardonnay-Trauben für den Pierre Morey Meursault Les Terres Blanches in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most wird 12 bis 24 Stunden lang kalt gelagert und auf der Feinhefe in Eichenfässern (20-50% neu, je nach Jahrgang) vergoren, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die Reifung dauert zwischen 16 und 20 Monaten. Wenn nötig, wird der Wein gefiltert und minimal geklärt, bevor er durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt wird, ohne zu pumpen, um seine Integrität so weit wie möglich zu bewahren.

Verkostung

DerPierre Morey Meursault Les Terres Blanches ist nüchtern, aber tiefgründig in der Nase: reife weiße Früchte (Birne, Nektarine), Zitrusschalen und eine subtile blumige Note. Es gibt auch Nuancen von frischer Butter, rohen Mandeln und nassem Stein. Am Gaumen ist der Auftakt direkt, mit einer lebendigen Säure, die den Wein strukturiert und seinen mineralischen Charakter unterstreicht. Das Eichenholz ist perfekt integriert und verleiht dem Wein Volumen und eine cremige Textur, ohne ihm das Rampenlicht zu stehlen. Der Abgang ist lang, mit Anklängen an kandierte Zitrone, Trockenblumen und einer anhaltenden salzigen Spur. Ein Meursault von strenger Eleganz und millimetergenauer Präzision, der die Reinheit seiner Herkunft offenbart, ohne zu protzen.

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