Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs
50,02₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
11 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 14/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois et un dosage de 3 g/l (Extra Brut).
Description
Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs est élaboré par Pascal Doquet, un producteur de la Côte des Blancs en Champagne, France. Doquet est une référence dans la région depuis 1982, date à laquelle il a repris le vignoble familial avec sa femme et ses sœurs. Ce vin est composé à 100% de Chardonnay, un cépage cultivé sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble est certifié biologique depuis 2007, ce qui témoigne de l'engagement de la cave en faveur de pratiques durables et respectueuses de l'environnement.
La vinification
La vinification de Pascal Doquet Champs Libres se distingue par la pureté du terroir. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, sans filtration ni collage, et avec une faible utilisation d'anhydride sulfureux. Le vin est dosé à seulement 3 grammes par litre de sucre résiduel, ce qui le classe dans la catégorie des vins extra-bruts. Le vieillissement est de 36 mois sur lies, ce qui contribue à la complexité et à la texture du vin. Il en résulte un Champagne équilibré entre fraîcheur, minéralité et profondeur, avec une expression marquée de son terroir.
Dégustation
En bouche, Pascal Doquet Champs Libres se distingue par une fraîcheur éclatante et une acidité vive. Les arômes de pomme verte, de citron et de coquille d'huître prédominent, accompagnés d'une élégante minéralité. La texture est soyeuse et les bulles sont fines, ce qui renforce son caractère raffiné. La finale est longue et saline, avec une cohésion impeccable qui reflète à la fois la précision de la vinification et la richesse du terroir. Ce Champagne est idéal pour ceux qui recherchent une expression pure et complexe du Chardonnay champenois.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
