Pascal Doquet Arpège Premier Cru Brut Nature
£51,40 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Blanc de Blancs Premier Cru Arpège est un assemblage de Chardonnay non filtré du millésime 2010 (53) et du millésime 2001 (47) qui a été mis en bouteille en mai 2013 et dégorgé en octobre 2017 comme Extra Brut. Les raisins proviennent de Vertus et de Villeneuve. Le Côte des Blancs, de couleur jaune intense, offre un bouquet clair, frais et caractéristique avec des arômes de fruits et d'agrumes éclatants accompagnés de belles notes minérales pures et crayeuses. Stimulant par sa pureté, sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, cet assemblage révèle une belle accroche et un fruit vif et élégant ainsi qu'une pureté remarquable, de l'élégance et beaucoup de caractère. Dégusté en avril 2018.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie en fûts de chêne français. Vieillissement pendant 36 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Pascal Doquet Arpège Premier Cru Brut Nature est un champagne de catégorie Premier Cru, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay (100%), ce qui en fait un Blanc de Blancs de grand caractère. Les vignes sont situées dans la Côte des Blancs, notamment à Vertus et Mont Aimé, où les sols calcaires apportent une minéralité exceptionnelle au vin. La cave de Pascal Doquet, dirigée par la quatrième génération de la famille, se consacre à la viticulture biodynamique depuis 2006 et produit des champagnes qui allient élégance et puissance dans un profond respect de l'environnement.
Vinification
La vinification de Pascal Doquet Arpège comprend une fermentation malolactique et un élevage de 3 à 4 mois sur lies, ce qui lui confère complexité et texture. De plus, un assemblage de vins de réserve perpétuelle (35%) entamé en 2012 est utilisé, ce qui renforce sa régularité et sa qualité. Environ un tiers de la fermentation a lieu dans de petits fûts de chêne, ce qui donne encore plus de profondeur au vin.
Dégustation
Pascal Doquet Arpège offre un profil aromatique de fruits blancs et d'agrumes confits, avec de délicates notes florales. En bouche, la texture crémeuse et l'équilibre entre fraîcheur et complexité se distinguent. La minéralité calcaire des vignobles est bien présente, apportant une structure vibrante et une longue persistance en bouche. Ce champagne se caractérise par des bulles fines et élégantes, idéales pour l'apéritif ou pour accompagner les plats de fruits de mer, en mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,71 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,71 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,67 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,41 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,85 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,87 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,31 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
