Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs
41,50₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in alten Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten und einer Dosage von 3 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Der Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs stammt von Pascal Doquet, einem Erzeuger aus der Region Côte des Blancs in der Champagne, Frankreich. Doquet ist seit 1982 eine Referenz in der Region, als er das Familienweingut mit seiner Frau und seinen Schwestern übernahm. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay, einer Rebsorte, die auf lehmig-kalkigen Bödenwächst. Der Weinberg ist seit 2007 biologisch zertifiziert, was das Engagement des Weinguts für nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken widerspiegelt.
Weinherstellung
Der Weinherstellungsprozess von Pascal Doquet Champs Libres zeichnet sich durch seine Konzentration auf die Reinheit des Terroirs aus. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, ohne Filtration oder Schönung und mit einem geringen Einsatz von Schwefeldioxid. Der Wein wird mit nur 3 Gramm Restzucker pro Liter dosiert, was ihn als extra brut klassifiziert. Der Wein reift 36 Monate auf der Hefe, was zu seiner Komplexität und Textur beiträgt. Das Ergebnis ist ein Champagner, der Frische, Mineralität und Tiefe in sich vereint und sein Terroir deutlich zum Ausdruck bringt.
Probieren Sie
Am Gaumen zeichnet sich der Pascal Doquet Champs Libres durch eine lebendige Frische und eine knackige Säure aus. Aromen von grünem Apfel, Zitrone und ein Hauch von Austernschale dominieren, begleitet von einer eleganten Mineralität. Die seidige Textur und die feinen Bläschen unterstreichen seinen raffinierten Charakter. Der Abgang ist lang und salzig, mit einer tadellosen Kohäsion, die sowohl die Präzision der Weinherstellung als auch den Reichtum des Bodens, auf dem er wächst, widerspiegelt. Dieser Champagner ist ideal für alle, die einen reinen und komplexen Ausdruck des Chardonnay aus der Champagne suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
