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7-12	46,45₣	23,22₣ (-23,22₣)
13-18	49,81₣	24,90₣ (-24,90₣)
19-24	55,78₣	27,89₣ (-27,89₣)
25-30	66,78₣	33,39₣ (-33,39₣)
31-36	81,05₣	40,53₣ (-40,53₣)
37-42	89,07₣	44,54₣ (-44,54₣)
43-48	130,39₣	65,20₣ (-65,20₣)
49-54	132,73₣	66,36₣ (-66,36₣)
55-60	138,97₣	69,49₣ (-69,49₣)
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Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru 2020 Magnum

Name: Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru 2020 Magnum
Brand: Weingut Emilien Feneuil
Price: 238.83 CHF
Availability: InStock

238,83₣ (MwSt exkl. 150 cl.) / Schweiz

Emilien Feneuil
Champagne

Weitere Flaschegrössen: 75 cl.

Verfügbar in 5 Tagen

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Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Eichenfässern des zweiten Jahres. Mindestalterung von 48 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.

Beschreibung

Jahrelang war Emilien Feneuil "der Mann der Parzellen": Er bewirtschaftete mit obsessiver Präzision die Felder um Sermiers (Montagne de Reims) und verkaufte den Großteil seiner Trauben. Bis er in der Champagne eine unbequeme Entscheidung traf: seine Wahrheit in Flaschen abzufüllen, wenn auch in winzigen Mengen. Sein erster eigener Jahrgang wurde 2015 in den Kellern befreundeter Winzer erzeugt, und nach dem Jahrgang 2020 wagte er einen weiteren Schritt und kaufte sein eigenes Weingut.

Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs 1er cru ist diese Philosophie in ihrer reinsten Form: ein 100% Pinot Noir Champagne Blanc de Noirs in Premier Cru, wo die Montagne de Reims sich von ihrer taktilen Seite zeigt - kühles Klima, exponierte Hänge und eine Kreide-Kalk-Matrix mit Lehmpräsenz, die Nerven und ein sehr ausgeprägtes "kreidiges" Gefühl prägt. Im Weinberg ist die Linie klar: zertifizierter biologischer Weinbau und eine Lesart des Bodens, die dem Leben und dem Gleichgewicht Vorrang vor dem Ertrag einräumt, um die Identität des Ortes ungeschminkt einzufangen.

Weinherstellung

Für den Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru werden die Trauben sorgfältig gepresst, der Most wird mit einheimischen Hefen vergoren und die Cuvée reift etwa 10 Monate in gebrauchten Fässern (zweites Jahr), um ein Relief ohne "Holzaroma" zu erhalten. Dann folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein wenig verhandelbare Geduld: mindestens 48 Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren, um Bläschen, Textur und Tiefe zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein Terroir-Champagner: mehr mineralische Energie und Struktur als Süße oder Kosmetik.

Probieren Sie

Der Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru ist kein Blanc de Noirs, dem man leicht Beifall zollt: Hier herrscht Spannung. Die Bläschen sind sehr fein, wie Kreidestaub, und die Nase verbindet frische Zitrusfrüchte und feste Äpfel mit einem subtilen Hintergrund von feinem Brot und getrockneten Früchten, eher angedeutet als offensichtlich. Am Gaumen zeigt sich der Ernst des Lebens: rote Früchte, die kaum angedeutet sind, eine salzige Spur, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, und eine "schmackhafte" phenolische Struktur, die den Wein stützt, ohne ihn zu verhärten. Er hat Tiefe, geht aber geradeaus; er endet lang, kalkhaltig, mit einer süchtig machenden Strenge und einem Umami-Echo, das zum Probieren einlädt (Geflügel, Pilze, roter Thunfisch).

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