Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca 2019
£28,02 (TVA comprise 75 cl.) / France
Azienda Agricola Cos
Cerasuolo di Vittoria
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Voici un vin que je n'ai pas vu depuis de nombreuses années. Le Cerasuolo di Vittoria Classico Contrada della Bastonaca biologique COS 2019 est un assemblage de 60 Nero d'Avola et de 40 Frappato. Il présente un aspect moyennement foncé avec des arômes floraux de rose, de lilas confit, de cerise acide et de prune non mûre. Le vin est très frais et tonique avec un joli thème minéral qui ajoute de la concentration et de la définition.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Élevé pendant 24 mois dans des cuves en chêne slovène, 12 mois dans des cuves en béton et 1 an en bouteille. Mis en bouteille légèrement sulfité.
Description
Le Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca est produit par l'Azienda Agricola COS, une cave sicilienne de renom fondée en 1980, engagée dans l'agriculture biodynamique et l'interventionnisme minimal. Le Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca est élaboré à partir de 60 % de Nero d'Avola et de 40 % de Frappato, raisins récoltés à la main dans la région de Bastonaca, dans le sud-est de la Sicile. Les vignobles sont situés à 230 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de terre rouge, riches en calcium et composés d'un mélange de sable siliceux et d'argile. Les vignes ont un âge moyen de 45 ans et les raisins sont récoltés à la fin du mois de septembre ou au début du mois d'octobre.
Vinification
Le Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca fermente spontanément avec des levures indigènes, après un processus de fermentation sur les peaux, et est affiné dans des fûts de chêne slovène pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille avec une petite quantité d'anhydride sulfureux. C'est un vin qui se distingue par sa production limitée et son respect des traditions vinicoles.
Goût
Le Cos Cerasuolo di Vittoria Classico Della Bastonaca offre une expérience sensorielle riche et équilibrée. Au nez, les arômes de fruits rouges tels que les fraises des bois et les cerises mûres sont complétés par des notes d'épices et des nuances balsamiques. La bouche est fraîche, avec des tanins doux et bien structurés. L'acidité vive et les tanins ronds contribuent à un corps moyen et à une finale persistante et élégante. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés pour en apprécier toute la complexité et de l'accompagner de viandes grillées ou de plats traditionnels siciliens, ce qui met en évidence sa polyvalence à table.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,84 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,84 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,52 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,68 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,43 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,87 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,89 | £15,45 (-£15,45) |
| 31-36 | £34,33 | £17,17 (-£17,17) |
| 37-42 | £39,50 | £19,75 (-£19,75) |
| 43-48 | £42,94 | £21,47 (-£21,47) |
| 49-54 | £48,10 | £24,05 (-£24,05) |
| 55-60 | £51,54 | £25,77 (-£25,77) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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