Anders Frederik Steen Early Eyes 2021
27,43₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.3%
Beschreibung
Anders Frederik Steen versteht Wein nicht als Produkt, sondern als sensible Reaktion auf den Jahrgang. Anders Frederik Steen Early Eyes entstand gerade aus einer Extremsituation heraus: Im Jahr 2021 verlor er 100 % der Trauben aus seinen eigenen Weinbergen, und anstatt eine seelenlose Lösung zu erzwingen, beschloss er, Riesling von der Familie Bannwarth aus dem Elsass in sein Weingut in Valvignères zu holen. Dort verschnitt er ihn mit einem kleinen Anteil Viognier von der Domaine du Mazel. Schon in dieser Geste liegt ein Grundsatzbekenntnis: die Schwierigkeit anzunehmen, sie zu verwandeln und in Charakter umzuwandeln. Der Wein vereint somit zwei sehr unterschiedliche Charakterzüge: die strenge, geradlinige Mineralität des elsässischen Rieslings und die wärmere, sonnigere Frucht des Südens. Im Rahmen der Freiheit der „Vin de France“-Klassifizierung spiegelt dieser Weißwein eine zutiefst handwerkliche, intuitive und mutige Philosophie wider.
Herstellung
Im Weinkeller nahm der „Anders Frederik Steen Early Eyes“ durch die Assemblage von Riesling mit einem geringen Anteil Viognier Gestalt an, und der Most gärte in 500-Liter-Demi-Muids. Dort verblieb er bis Mai 2024, also fast drei Jahre lang, im Rahmen einer sehr langen Reifung, bei der es mehr um die innere Ausgewogenheit des Weins ging als um äußere Einflüsse durch das Holz. Nach der Abfüllung stellte Steen fest, dass der Wein noch nicht im Gleichgewicht war. Anstatt ihn auf den Markt zu bringen, beschloss er, ihn ein weiteres Jahr in der Flasche zu lagern, damit er seine Ausgewogenheit wiedererlangen konnte. Diese Geduld prägt seine Arbeitsweise voll und ganz: Er hört auf den Wein und nicht auf den Kalender.
Geschmack
Im Glas zeigt der Anders Frederik Steen Early Eyes ein zurückhaltendes, aber tiefes Bouquet, geprägt von einer ernsthaften, steinigen, fast salzigen Mineralität. Der Viognier bringt keine Üppigkeit mit, sondern eine sanfte Fülle von gelben Früchten, Aprikosenhaut und reifem weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen verbindet er Fülle und Spannung mit großer Präzision. Die Säure durchzieht das Gesamtbild mit Schwung, während Noten von Zitronenschale, Grapefruit, getrockneten Kräutern und feuchtem Stein zum Vorschein kommen. Er hat Textur, Energie und auch eine feine Bitterkeit, die den Abgang verlängert und ihm ein sehr gastronomisches Profil verleiht. Es ist kein einfacher oder gefälliger Weißwein, sondern ein Wein voller Kontraste, Tiefe und mit bleibendem Eindruck.
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| Flaschen | Preis | Ab 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| exklusive MwSt | ||
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