La Prohibición 2018
£22,75 (TVA comprise 75 cl.) / France
Viñedos y Bodegas Pittacum
Bierzo
Disponible dans 7 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le cépage 2018 La Prohibición, qui était auparavant un vin non admis par le DO, est maintenant un vin d'appellation à part entière, car l'appellation admet toute combinaison de cépages à partir des raisins autorisés, dont l'un d'entre eux, le Garnacha Tintorera. C'est un vin crémeux, épicé et grillé, avec quelques notes florales, puissant mais frais, avec un taux d'alcool de 14,5. Il est un peu plus boisé que je ne l'aurais souhaité, mais il l'est moins que par le passé, bien qu'il ait été élevé en barrique pendant 26 mois. 6 800 bouteilles ont été remplies en mars 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 24 mois en fûts de chêne français.
Description
Sur les pentes vertigineuses du Bierzo, où le vignoble défie la gravité et où chaque pied de vigne centenaire semble résister au passage du temps, Pittacum donne vie à La Prohibición, un pur Garnacha Tintorera, rebelle et profondément lié à sa terre. Ce vin est issu de vieilles vignes cultivées en gobelet, plantées à haute densité et travaillées entièrement à la main. Ici, le vigneron ne domine pas, il écoute : il respecte le sol, évite les herbicides et laisse la flore indigène réguler l'équilibre naturel. Il n'intervient que lorsque le moment exact, le bon moment, révèle que les raisins ont atteint leur plénitude, chargés des secrets du terroir du Bierzo.
La vinification
Les raisins de La Prohibición sont récoltés en petites caisses de 12 kg, sélectionnés grappe par grappe et foulés sans égrappage, préservant ainsi l'âme de la Garnacha Tintorera. La fermentation de La Prohibición a lieu dans de petites cuves ouvertes, avec pigeage manuel et remontage doux pendant 12 jours. Après une macération supplémentaire de 15 jours, le vin est brièvement transféré dans des cuves, puis dans des fûts neufs de chêne français. Là, il a subi une fermentation malolactique spontanée avec l'arrivée du beau temps, avant d'être élevé pendant 12 mois, sans soutirage ni manipulation, dans le calme de la cave. Enfin, La Prohibición est mise en bouteille sans être filtrée.
Dégustation
La Prohibición est intense, sombre, avec des arômes profonds de fruits noirs mûrs -mûres, prunes-, de graphite, de réglisse et un écho subtil de cacao et de tabac blond. En faisant tourner le verre, on découvre des nuances de romarin séché, de fumée légère et une minéralité qui évoque le sol. La bouche est ferme, ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité qui apporte de la tension et allonge la longueur. La finale est longue, épicée, avec un arrière-goût de fruits noirs et de notes grillées. C'est un vin rouge du Bierzo qui ne cherche pas à plaire à tout le monde : il s'adresse à ceux qui apprécient le caractère, l'authenticité et la beauté de l'indompté.
Livraison en France
50% réduction à partir de £259,80 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £259,80 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,72 | £4,36 (-£4,36) |
| 7-12 | £14,00 | £7,00 (-£7,00) |
| 13-18 | £21,93 | £10,96 (-£10,96) |
| 19-24 | £25,45 | £12,73 (-£12,73) |
| 25-30 | £31,62 | £15,81 (-£15,81) |
| 31-36 | £35,14 | £17,57 (-£17,57) |
| 37-42 | £40,42 | £20,21 (-£20,21) |
| 43-48 | £43,95 | £21,97 (-£21,97) |
| 49-54 | £49,23 | £24,62 (-£24,62) |
| 55-60 | £52,75 | £26,38 (-£26,38) |
| TVA comprise | ||
