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Peternell Fränkie Blue Eyes 2021

Name: Peternell Fränkie Blue Eyes 2021
Brand: Vignoble Kollektiv Peternell
Price: 22.67 CHF
Availability: OutOfStock

22,67₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

Épuisé

22,67₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Épuisé

Caractéristiques

Alcool

11.0%

Raisin

Blaufränkisch

Service

Entre 12ºC et 14ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, macération des peaux pendant 9 jours dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres.

Description

Le Peternell Fränkie Blue Eyes est une expression pure et ambitieuse du cépage Blaufränkisch. Produit dans un vignoble unique de 40 ans sur de l 'argile près du lac Neuseidl am See, ce vin est le résultat de la passion et du dévouement de trois individus : Paul, Simon et David. Ces trois visionnaires ont décidé de fonder Kollektiv Peternell dans la région autrichienne du Burgenland en 2018. Forts de leurs expériences précédentes avec des vignerons de renom tels que Matassa, 2Naturkinder, Achillé et Partida Creus, ils ont décidé de poursuivre leur aventure en Autriche. Là-bas, ils prennent possession d'une ancienne cave souterraine et voûtée à Petronell-Carnuntum, qui donnera plus tard son nom au collectif.

La vinification

La vinification se fait par macération et fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox ouvertes pendant 9 jours, avec un léger foulage pour ne pas extraire trop de matière. Il est ensuite élevé en fûts de chêne de 500 litres jusqu'à la fin du mois de septembre. Avec un taux d'alcool de 11 %, ce vin est un véritable chef-d'œuvre, équilibré et subtil, où les tanins et l'alcool se cachent pour laisser place à un goût pur et net que beaucoup aimeraient pouvoir mâcher.

Goût

Peternell Fränkie Blue Eyes a des notes de fruits acidulés et une touche florale qui transporte le dégustateur. C'est un beau vin rouge réussi avec une entrée en bouche légère. Son goût est si captivant qu'il est fréquent qu'une bouteille soit terminée en quelques minutes.

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