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Peternell 2 Year Bender 2020

Name: Peternell 2 Year Bender 2020
Brand: Vignoble Kollektiv Peternell
Price: 25.71 GBP
Availability: InStock

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Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Merlot, Syrah

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, macération des peaux pendant 3 semaines en fûts de chêne. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés.

Description

Peternell 2 Year Bender est une création exceptionnelle de Kollektiv Peternell. Ce vin provient de deux petites parcelles et de deux millésimes différents. Il est composé de 33 % de merlot provenant de vignobles de 40 ans d'âge sur des sols de gravier et de 67 % de syrah cultivée sur de l'argile et du gravier provenant de vignobles de 20 ans d'âge près du lac Neuseidl am See.

La vinification

Le Merlot a macéré pendant trois semaines sur ses peaux, tandis que la Syrah a macéré avec des grappes entières pendant quatre jours. Tous deux ont fermenté avec des levures indigènes dans de vieux tonneaux de 225 litres. L'élevage a été effectué dans des fûts de bois de 225 litres jusqu'à la fin du mois de septembre, ce qui lui confère une structure et un caractère uniques.

Dégustation

Peternell 2 Year Bender se présente comme un vin rouge dans le style ripasso italien, mais avec la buvabilité d'un Jura. C'est un vin qui exhale des notes de fruits printaniers et qui présente une touche légèrement acidulée.

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