Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2014
87,08₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
La Reserva Particular 2014, un vin produit pour la première fois en 1962, est un assemblage de 55 Xarel.lo et de 45 Macabeo provenant d'une sélection de vignes plantées entre 1950 et 1955 sur des sols calcaires, limoneux et sablonneux. Le Xarel.lo a fermenté en fûts de chêne et le Macabeo en acier inoxydable, tous deux avec des levures indigènes (depuis 2013) et a mûri en bouteille avec les lies, où il a refermenté pendant 98 mois (huit ans et deux mois). Il a un taux d'alcool de 12, un pH de 3,17 et une acidité de 4,9 grammes. C'est un vin très complexe, avec des arômes réducteurs et de levure dus aux années de contact avec les lies, et très classique, avec des notes de réglisse et de brioche fraîchement cuite, sans perdre les arômes de fruits et de fleurs. La bouche est très sèche, avec une forte sensation crayeuse. Ce vin n'a pas été produit en 2015 ni en 2016, car il s'agissait de millésimes très chauds et secs et qu'il n'y avait pas assez de Macabeo. le millésime 2014 a également été court. 4 074 bouteilles produites. Il a été dégorgé en juin 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Description
Le vin Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature de Recaredo est un vin blanc pétillant, défini par les experts comme profond avec des touches minérales.
Il présente une couleur jaune paille intense qui simule des irisations dorées en raison de son éclat frappant. Il a des bulles très fines et dénote la fraîcheur avec des textures crémeuses.
Ce vin est élaboré à partir de fruits méditerranéens tels que le xarel-lo et le macabeo, provenant de vieux vignobles plantés entre 1950 et 1955.
C'est un vin blanc qui montre à quel point une soirée ou une réunion de famille est spéciale, car chaque gorgée dénote l'importance de préserver son identité.
Élaboration du vin
Lors de l'élaboration de ce vin, l'intervention minimale de produits chimiques et le respect de l'environnement sont pris en compte. Le processus commence par une récolte manuelle, en utilisant de petites caisses pour conserver les fruits.
La fermentation a lieu dans des fûts de chêne, puis le vin est élevé pendant 185 mois avec du liège naturel. Ce bouchon est idéal pour préserver le caractère pétillant de cette boisson.
Le dégorgement est effectué sans congeler le goulot de la bouteille, en respectant le professionnalisme de l'artisan et l'environnement dans lequel il est réalisé.
Goût
Avec le vin Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature, vous remarquerez d'abord la présence de levures et de noix fumées. Ensuite, un léger fond floral qui dénote la fraîcheur qui le caractérise, mettant en valeur ses bulles douces et bien intégrées.
Il présente également des notes d'agrumes mûrs, une amertume constante et une persistance en bouche.
Un vin avec des notes de levure et une touche de douceur.
Ses fines bulles vous feront remarquer la présence de levures quis'associent parfaitement aux tonalités douces de sa fermentation. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, les entrées et les poissons blancs.
Racontez-nous votre expérience avec ce vin pétillant !
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
