Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2020
32,17₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Autres millésimes: 2021
Dernières 4 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2020 Intens Rosat a été produit exclusivement avec du Monastrell (car on n'a pas pu utiliser le Garnacha qui a été perdu cette année-là à cause du mildiou) qui a macéré avec les peaux pendant six heures et a vieilli dans des fûts de chêne pendant une courte période. Il a été refermenté en bouteille fermée par un bouchon de liège avec du moût organique concentré et a été dégorgé après 31 mois. Il s'agit de leur vin le plus jeune et il présente une couleur rose intense (un peu plus pâle que dans les millésimes précédents). Mais au-delà de la couleur, il présente les arômes subtils du raisin rouge (baies rouges translucides) et c'est un rosé gastronomique avec un palais équilibré et des petites bulles abondantes. Il a un taux d'alcool de 11, un pH de 3,21 et une acidité de 4,5 grammes, résultat d'une année de pluie et de mildiou (et de Covid !) qui a donné des rendements très faibles. Très savoureux. 16 000 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement en bouteille pendant 32 mois.
Description
Le Recaredo Intens Rosat Brut Nature est un vin rosé sec, défini comme vif et doux. Il est élaboré à partir de différents types de raisins, dont 40 % de pinot noir, 40 % de monastrell et le reste de grenache.
Ces raisins sont cultivés dans les vignobles du domaine Cal Mota, situé à Sant Sadurní d'Anoia, sur des sols calcaires, ce qui détermine la saveur particulière du fruit lors de son élaboration.
Le cava rosé brut nature vous captivera sur le plan gastronomique, car c'est ainsi que ses producteurs le définissent, mais il est également idéal si vous souhaitez goûter à la particularité de sa profondeur et à sa permanence allongée en bouche.
Élaboration
Comme pour tous les vins de cette cave, le producteur s'efforce de réduire au minimum l'utilisation de produits chimiques. Pour ce faire, les raisins sont récoltés à la main.
Après le traitement des fruits, le moût est macéré avec les peaux, ce qui explique la couleur rouge de ce vin.
Il est ensuite soumis à une seconde fermentation avec des techniques écologiques, dans le respect de la philosophie des producteurs, qui conservent l'idée d'élaborer des vins de terroir dont la saveur et la texture représentent l'identité de cette région viticole.
Levieillissement de ce vin est long et s'effectue en bouteille, avec un bouchon en liège naturel. Le filtrage final est effectué dans des pupitres, puis le vin est dégorgé à la main sans congélation.
Dégustation
Ce vin a un goût qui dénote la présence de fruits rouges avec des tons balsamiques et des notes florales. Sa couleur rouge cerise aux reflets violacés ne passe pas inaperçue dans le verre. En termes de texture, il se définit comme crémeux et pétillant.
Un vin aux bulles fines
Le Recaredo Intens Rosat Brut Nature est l'un des vins effervescents de cette cave, mais ses bulles sont faibles en bouche. Il est idéal pour accompagner les carpaccios, les tartares et les plats de riz.
Quel est votre vin mousseux préféré ? N'hésitez pas à nous le faire savoir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
