Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2017
40,16€ (TVA comprise 75 cl.) / France
1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 21/05/2024
Robert Parker's Wine Advocate
Tous leurs vins sont des Brut Nature, tout comme le Serral del Vell 2017, un assemblage de 87 Xarel.lo et 13 Macabeo. Pour eux, il s'agissait d'une récolte plus précoce, mais dans les limites des paramètres normaux. Il s'agit d'un vin de vignoble unique issu de sols à très forte teneur en carbonate de calcium (33 calcaires actifs), ce qui confère au vin une bouche très vive avec une nette touche saline. Le premier millésime de ce vin était 2006 et était né avec moins de Xarel.lo, mais le pourcentage a augmenté au fil des ans parce qu'il a commencé avec un mélange plus classique avec près de 50 Macabeo. Ils recherchent ici l'expression du sol, plus étroite et plus directe, avec plus de tension et des tonnes d'élégance provenant de l'élevage sur lies, très intégré et équilibré, tout en conservant l'acidité. Il a développé une note aiguë de réglisse avec le temps dans le verre. Il a été dégorgé après 56 mois sur lie, parce que la demande dépasse l'offre. Ils ont 47 000 bouteilles de ce millésime, ce qui devrait leur permettre de tenir deux ans, de sorte que le 2018 aura un plus long vieillissement en bouteille lorsqu'il sera mis sur le marché.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Description
Le Serral del Vell Brut Nature de Recaredo est la preuve que les vins mousseux sont en train de conquérir les palais les plus fins. Et les faiblesses associées aux vins mousseux sont éclipsées par ce merveilleux vin.
Il est le fruit de la transformation des raisins xarel-lo et macabeo, cultivés sur des sols calcaires, dans des conditions biodynamiques et en préservant l'harmonie de l'environnement.
Bien entendu, l'utilisation de produits chimiques est nulle et non avenue, et une couverture végétale est laissée en place sur chaque rangée, ce qui renforce les arômes et les saveurs caractéristiques des vins de Recaredo.
C'est un vin qui dénote l'élégance en bouche et qui brille de ses éclats dorés, signe de la qualité de ceux qui ont mis la main à la pâte pour mettre sur le marché ce majestueux breuvage.
Élaboration du vin
Le vin est élaboré sans produits chimiques et en harmonie avec l'environnement. Après les vendanges manuelles et le traitement des fruits, le moût des raisins Xarel-lo est partiellement fermenté dans des fûts.
Il subit ensuite une seconde fermentation, mais déjà en bouteille, et est ensuite vieilli pendant 8 ans.
Le dégorgement se fait à la main et à froid, sans ajout d'aucun type de sucre, car l'objectif est de préserver la pureté qui caractérise les vins de Recaredo.
Dégustation
Le résultat de la transformation de ces fruits est un vin mousseux à la texture crémeuse, que l'on peut également définir comme ample, raffiné et puissant. La douceur de ses bulles dénote l'élégance, tout comme les tonalités d'agrumes et d'herbes.
Un vin au goût de souvenirs
Le vin Serral del Vell Brut Nature de Recaredo vous fera non seulement vivre une expérience inégalée qui vous ramènera à des expériences ancestrales, mais chaque gorgée restera dans un coin de votre mémoire. Il est parfait pour accompagner les fromages, les crustacés et les plats à base de riz.
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Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
