Ponce 2022
£37,18 (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Disponible dans 6 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le rouge éponyme 2022 Ponce a été produit avec 80 Bobal provenant de sols granitiques et 20 Moravia Agria provenant de calcaire et d'argile. Il a fermenté avec 100 grappes entières dans des cuves de chêne de 4 500 litres à toit ouvert et a terminé sa fermentation et son vieillissement dans une seule cuve de chêne de 7 000 litres pendant 11 mois. Il a un taux d'alcool de 13 et un pH de 3,6 avec 5,7 grammes d'acidité. Il a quelque chose en commun avec le La Estrecha de ce même millésime, avec un profil plus éthéré, tous deux avec des changements dans l'élevage vers des volumes plus importants qui donnent aux vins des personnalités plus détendues, moins serrées. Complet, équilibré et harmonieux dès le début, c'est un grand millésime pour ce vin. 7 000 bouteilles ont été remplies en septembre 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français de 600 litres.
Description
Le vin Ponce est une expression exquise de la région de la Manchuela, qui se distingue par sa composition unique et ses méthodes de vinification. Ce vin, créé par le vigneron Juan Antonio Ponce, est un assemblage de 85 % de Bobal et de 15 % de Moravia Agria, des variétés qui confèrent au produit une identité distinctive.
Les vignobles de La Ensancha à Villanueva de la Jara, vieux de plus de 60 ans, sont les raisins de ce vin. Ils sont divisés en sections, avec dessols granitiques et de galets pour le Bobal, et calcaires pour le Moravia Agria. Ce terroir spécifique contribue de manière significative aux caractéristiques du vin.
L'élaboration du vin
En ce qui concerne la viticulture, une approche biodynamique est pratiquée, sans enrichissement du sol ni irrigation. Les cultures de couverture sont maintenues et les labours fréquents sont évités, ce qui permet de préserver la structure du sol. Ce respect de la terre se reflète dans la qualité et le goût du vin.
La vinification se fait en grappes entières et les raisins sont foulés au pied avant de fermenter dans des cuves en chêne de 4 500 litres avec des levures indigènes. Le vin mûrit ensuite pendant 17 mois dans des fûts de chêne français de 600 litres et est mis en bouteille sans collage ni filtrage, avec une addition minimale de soufre. Ce processus garantit un vin de haute qualité et de caractère authentique.
Goût
Le Ponce est un vin qui allie élégance et complexité. Il présente des arômes de fruits rouges avec une pointe de poivre noir, un caractère ferreux et une finale saline et crayeuse. Son profil gustatif est rond, avec un mélange de notes rustiques et élégantes, et une finale longue et savoureuse.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,74 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,74 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,52 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,68 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,42 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,86 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,88 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,32 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
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