Lustau Moscatel Las Cruces Single Cask - 50 cl.
55,73₣ (TVA comprise 50 cl.) / France
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Single Cask Moscatel las Cruces est un embouteillage de Moscatel sélectionné dans l'un des trois fûts existants de la solera, qui ont été séparés il y a environ 25 ans pour créer un très vieux Moscatel. De couleur acajou, il présente les arômes floraux et d'agrumes de la variété, entremêlés de notes d'herbes aromatiques, d'écorce d'orange et de sucre brûlé, avec un palais moins complexe et une douceur notable (273 grammes de sucre résiduel). Seules 504 bouteilles d'un demi-litre ont été remplies en mars 2017.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
17.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Depuis que les Bodegas Lustau ont décidé de séparer trois mégots de la solera Moscatel Emilín, il y a plus de 25 ans, l'idée de capturer le profil unique du Moscatel de Chipiona est née, sans assemblage, sans concession. Situé au cœur de la région du Marco de Jerez, Lustau revendique depuis des décennies la richesse du terroir andalou et ses singularités. Cette version du Moscatel Las Cruces Single Cask de Lustau est le résultat d'une décision courageuse : laisser évoluer trois butts sans y toucher, en préservant leur caractère intact depuis qu'ils ont été transférés dans la nouvelle cave en 2004. Les raisins proviennent exclusivement du domaine Las Cruces à Chipiona, où le climat atlantique et les sols sablonneux confèrent au Moscatel de Alejandría une personnalité florale, saline et profondément méditerranéenne.
Élaboration du vin
LeMoscatel Las Cruces Single Cask de L ustau est issu d'une vendange tardive qui concentre les sucres naturels et exalte les arômes primaires. Une fois vinifié, il est élevé en chêne américain pour un vieillissement oxydatif, mais en dehors du système traditionnel des criaderas et des soleras. Les trois fûts ont été maintenus immobiles pendant plus de deux décennies, et seules les lies ont été réapprovisionnées avec du vieux Moscatel de la même source, en respectant la pureté de son évolution. Ses 17 % d'alcool et son sucre résiduel d'environ 270 g/l le placent dans la lignée des grands vins de dessert, mais avec une fraîcheur et une structure qui démentent sa densité.
Dégustation
Dans le verre, le Moscatel Las Cruces Single Cask de Lustau présente une teinte acajou foncé avec des reflets iodés. Le nez est enveloppant et profond, marqué par des notes de figues sèches, de dattes, de raisins secs et d 'écorces d'orange confites. On y trouve également des notes d'encens, de caramel brûlé et de vernis fin qui témoignent de son long vieillissement. La bouche est dense, glycérique, mais étonnamment équilibrée par une acidité vibrante qui traverse le palais avec précision. Le goût sucré est intense mais jamais étouffant, compensé par des notes de réglisse, de muscade, de café doux et une légère amertume finale qui allonge la persistance et lui confère de la complexité. L'arrière-goût est balsamique, presque salin, avec des échos de fruits confits, de vieux bois et de miel de canne.
Le Moscatel Las Cruces Single Cask de Lustau n'est pas un vin d'apéritif conventionnel : c'est une pièce de collection, une carte postale liquide du vieux Chipiona, aussi exubérante qu'élégante. Parfait avec le foie, les fromages bleus ou simplement seul, il invite à la contemplation et au silence. C'est l'histoire dans un verre, avec l'âme de la mer et du soleil andalou.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,72₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,72₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,92₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,70₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,37₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,15₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,59₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
