Lustau Manzanilla Papirusa
11,25₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Emilio Lustau
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Manzanilla Papirusa de Sanlucar de Barrameda a une couleur paille intense et un nez fumé de noix grillées. La bouche est sèche et légère, avec des saveurs nettes et piquantes, montrant de la finesse et une bonne longueur. Lustau fait un bon travail pour améliorer ses Manzanillas, en travaillant avec un bon almacenista à Sanlucar. A boire en 2013-2014.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement selon le système des criaderas et des soleras.
Description
Lustau Manzanilla Papirusa est née dans les rues ensoleillées de Sanlúcar de Barrameda, où la brise de l'Atlantique souffle à travers les murs blanchis à la chaux et où les bodegas respirent l'histoire. Son nom - "Papirusa", poupée de papier évoquant la tendresse et la légèreté - a été choisi par le fondateur en hommage à une enfance passée au milieu des fûts de vin et du parfum des fleurs. C'est un vin qui incarne le courage de respecter la tradition sans avoir besoin de l'embellir : 100% Palomino Fino, élevé sous un voile de fleur qui non seulement protège, mais transforme.
Sanlúcar, avec son climat tempéré, l'humidité constante de la mer et les sols albariza (blancs, poreux et riches en calcaire), confère au vin une tension saline unique. L'appellation Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda n'est pas seulement une indication géographique, c'est un caractère, un ADN. Dans cette région, la mer ne s'entend pas seulement, elle se boit.
La vinification
Après les vendanges, les raisins sont délicatement pressés pour obtenir un moût propre, qui fermente dans des cuves en acier avant d'être transféré dans des fûts traditionnels de chêne américain. C'est là que commence le vieillissement biologique du Lustau Manzanilla Papirusa, sous une couche de fleur qui reste vivante tout au long de son séjour en cave - cinq ans en moyenne - selon la méthode des criaderas et de la solera. Cette fleur est responsable de son profil sec, tranchant et délicatement amer. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage agressif, ce qui lui permet de conserver toute son essence saline et sa pureté naturelle.
Goût
Le Lustau Manzanilla Papirusa, de couleur jaune paille aux reflets dorés, brille de mille feux dans le verre. Son nez est précis, presque chirurgical : amande brute, camomille séchée, camomille, écorce de pomme verte, marais et brise marine, avec un arrière-plan légèrement piquant rappelant l' iode et la pierre mouillée. Rien n'est strident, tout est subtil.
En bouche, l'attaque de Lustau Manzanilla Papirusa est vive et sèche, avec une acidité vibrante qui porte des saveurs d' amande salée, de zeste de citron, de levure fine et une légère amertume d'olive verte. Le corps est léger, mais la structure tendue et nerveuse le rend persistant. La finale est longue, avec des échos salins, des notes fraîches de noisette et une sensation de netteté.
Le Lustau Manzanilla Papirusa est un vin qui ne cherche pas à plaire avec de la douceur ou un fruit évident. C'est un hommage à la côte, au silence salin de la fleur, à l'élégance sobre. Parfait avec des fruits de mer, du jambon ibérique ou simplement en apéritif. Un vin qui parle doucement, mais qui laisse une impression profonde.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,58₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,51₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,29₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,90₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,68₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,34₣ | 21,67₣ (-21,67₣) |
| 43-48 | 47,12₣ | 23,56₣ (-23,56₣) |
| 49-54 | 52,79₣ | 26,39₣ (-26,39₣) |
| 55-60 | 56,57₣ | 28,28₣ (-28,28₣) |
| TVA comprise | ||
