50% réduction à partir de 295,00€ de commande
Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.

Bouteilles	Prix	À partir de 295,00€
1-6	9,90€	4,95€ (-4,95€)
7-12	15,90€	7,95€ (-7,95€)
13-18	24,90€	12,45€ (-12,45€)
19-24	28,90€	14,45€ (-14,45€)
25-30	35,90€	17,95€ (-17,95€)
31-36	39,90€	19,95€ (-19,95€)
37-42	45,90€	22,95€ (-22,95€)
43-48	49,90€	24,95€ (-24,95€)
49-54	55,90€	27,95€ (-27,95€)
55-60	59,90€	29,95€ (-29,95€)
TVA comprise

Louis Jadot Volnay 2021

Name: Louis Jadot Volnay 2021
Brand: Vignoble Louis Jadot
Price: 74.97 EUR
Availability: InStock

74,97€ (TVA comprise 75 cl.) / France

71,24€/ud (-5%)

Louis Jadot
Volnay

Disponible dans 2 jours

Acheter

74,97€ (TVA comprise 75 cl.) / France

71,24€/ud (-5%)

Acheter

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et macération des peaux pendant 3/4 semaines en barriques ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (30 % neufs).

Description

La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est synonyme de tradition et de précision bourguignonne. Leur incursion à Volnay n'est pas le fruit du hasard : séduits par la réputation de leurs rouges élégants, ils acquièrent des parcelles sur des coteaux exposés à l'est et au sud-est, où les sols - un mélange de marnes calcaires jurassiques et de débris argilo-calcaires - confèrent finesse, tension et finesse au Pinot Noir. Dans une région qui ne compte pas de Grand Cru mais 26 Premiers Crus, Louis Jadot a décidé d'élaborer un vin qui exprimerait l'identité la plus sobre et la plus pure de Volnay, sans fioriture. "Nous ne voulons pas que ce pinot crie", a déclaré l'un des vignerons de la maison, optant pour un style au chuchotement minéral et au parfum discret.

La vinification

Après une sélection manuelle rigoureuse et un égrappage, les raisins destinés au Louis Jadot Volnay macèrent dans des cuves ouvertes en bois ou en acier inoxydable pendant 3à 4 semaines. Pendant cette période, une fermentation traditionnelle est réalisée à raison de deux pigeages par jour, permettant d'extraire des tanins soyeux et une profondeur aromatique sans forcer la structure. Le vin repose ensuite pendant 18 mois en fûts de chêne, avec environ un tiers de bois neuf, ce qui ajoute de la complexité sans éclipser le caractère du vignoble. L'élevage est axé sur la précision et la préservation de l'énergie naturelle du pinot noir.

Dégustation

D'une couleur rubis translucide, le Volnay Louis Jadot s'ouvre sur un parfum de griotte, de framboise sauvage et de fleurs séchées. En bouche, il est souple, moyennement corsé, avec des tanins fins parfaitement intégrés. Une acidité rafraîchissante dynamise les arômes de cerise, de terre humide, d'épices subtiles (clou de girofle, cannelle) et d'un fond minéral rappelant la pierre mouillée. La finale est longue, retenue, avec des échos de truffe et de feuille de thé. Idéal pour accompagner les viandes blanches, les volailles rôties ou les plats classiques comme le bœuf bourguignon. Un Volnay pur, précis et absolument bourguignon.

50% réduction à partir de 295,00€ de commande
Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.

Bouteilles	Prix	À partir de 295,00€
1-6	9,90€	4,95€ (-4,95€)
7-12	15,90€	7,95€ (-7,95€)
13-18	24,90€	12,45€ (-12,45€)
19-24	28,90€	14,45€ (-14,45€)
25-30	35,90€	17,95€ (-17,95€)
31-36	39,90€	19,95€ (-19,95€)
37-42	45,90€	22,95€ (-22,95€)
43-48	49,90€	24,95€ (-24,95€)
49-54	55,90€	27,95€ (-27,95€)
55-60	59,90€	29,95€ (-29,95€)
TVA comprise