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7-12	14,99₣	7,49₣ (-7,49₣)
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25-30	33,84₣	16,92₣ (-16,92₣)
31-36	37,61₣	18,80₣ (-18,80₣)
37-42	43,26₣	21,63₣ (-21,63₣)
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49-54	52,69₣	26,34₣ (-26,34₣)
55-60	56,46₣	28,23₣ (-28,23₣)
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Louis Jadot Saint-Romain Blanc 2023

Name: Louis Jadot Saint-Romain Blanc 2023
Brand: Vignoble Louis Jadot
Price: 44.88 CHF
Availability: InStock
Rating: 88 (1 reviews)

44,88₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

42,66₣/ud (-5%)

Louis Jadot
Saint Romain

Disponible dans 2 jours

Points Parker: 88

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Saint-Romain 2023 (Maison Louis Jadot) offre des arômes de fleurs de pommier et de fruits sucrés du verger. Il est mi-corsé à corsé, satiné et sans couture, avec un profil pur et charmant.

Caractéristiques

Alcool

13.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 15 mois en fûts de chêne français (30% neufs).

Description

L'histoire de Louis Jadot Saint-Romain Blanc commence avec l'intention claire de Louis Jadot: capturer l'essence sobre et minérale de Saint-Romain, une petite enclave quelque peu oubliée dans le nord de la Côte de Beaune. Niché entre des falaises spectaculaires, ce vignoble est orienté sud-sud-est, avec des sols de marnes calcaires et de bancs d'argile qui favorisent les blancs de haute précision. Dans un geste qui reflète le respect de la maison pour le site, les raisins sont récoltés à la main dans de petitescaisses, préservant ainsi l'intégrité des raisins de Chardonnay et rendant hommage à une région où le terroir s'exprime avec subtilité, sans chichis. Il y a des années, lors de la préparation d'une parcelle, un mur de pierre à moitié enterré a été découvert : au lieu de l'enlever, ils ont décidé de le conserver. "Comme ce mur, le vin résiste, s'exprime et se relie", a déclaré le vigneron. Depuis, cette phrase guide l'esprit du vin.

La vinification

La vinification du Louis Jadot Saint-Romain Blanc commence par un pressurage doux, suivi d'une fermentation en fûts de chêne, dont un tiers sont neufs, ce qui leur confère discrétion et structure. L'élevage sur lies fines, d'une durée d'environ 15 mois, apporte volume et complexité sans nuire à la fraîcheur naturelle que procurent le climat élevé et le sol calcaire. Le bois ne domine pas, il accompagne.

Le goût

Visuellement, le Saint Romain Louis Jadot est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est précis, sobre : pomme verte, zeste de citron, pêche blanche, amande et une trace minérale proche de la pierre mouillée ou de la craie. À l'oxygénation, des notes de beurre léger et de pain grillé fin apparaissent, résultat de son séjour en fûts de chêne. La bouche est nette et vibrante, avec une acidité marquée et une texture fine, sur un fond salin rappelant le sol d'origine. Long, sec, avec des échos d'agrumes, de fruits blancs et une minéralité tendue, ce vin ne cherche pas à impressionner par son volume, mais par sa profondeur et sa précision. Idéal pour accompagner des plats comme le ceviche, les sushis, les salades chaudes ou les légumes grillés, mais aussi une méditation en soi. Un Chardonnay bourguignon avec l'âme de la pierre et le nerf de l'Altura.

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