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Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020

260,84₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

247,82₣/ud (-5%)

Dominio del Águila
Ribera del Duero

3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 03/10/2025

Points Parker: 94
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Il existe un nouveau clarete rose issu du vignoble Peñas Aladas, dans le village de La Aguilera, où l'on produit déjà un superbe rouge, et le premier millésime à sortir est le Peñas Aladas Clarete 2020, vendu avec une contre-étiquette Reserva (mais le 2019 porte une contre-étiquette Gran Reserva !). Ici, la répartition des cépages est légèrement différente, avec 40 Albillo Mayor, 30 Tempranillo et 30 autres variétés provenant d'une parcelle située entre 870 et 890 mètres d'altitude. Les raisins ont été vinifiés ensemble en fûts de chêne et ont subi un élevage de 28 mois, mais sans malolactique. Ce vin ne sera pas produit à chaque millésime (il n'y aura pas de 2022, c'est certain, et ils sont encore incertains pour le 2021), et ils ont décidé de le vendre au même prix que les autres clarets. Contrairement à ce à quoi je m'attendais, ce vin est un peu plus foncé et plus brillant, avec un nez plus fruité et plus ouvert ; il est expressif, accessible, plus direct et plus facile à comprendre que le clarete normal, un vin plus élégant avec un palais velouté, finement osé. La bouche est sérieuse et fraîche, avec un peu moins d'alcool (13,5 ) et plus de fraîcheur avec un pH de 3,15. 1 675 bouteilles et 24 magnums produits et remplis en décembre 2022, quelques jours avant ma première dégustation. Je l'ai dégusté à nouveau en avril et mai 2024, et le vin vieillit à un rythme glacial.

Caractéristiques

Type de vin

Rosé Crianza

Mariages

Riz avec viande, Poissons bleus

Style

Délicats et parfumés

Événements

Cadeau

Vignoble

Dominio del Águila

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Castille-et-León

Appellation

Ribera del Duero

Alcool

14.0%

Raisin

Tempranillo, Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal, Cariñena

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique de tous les cépages ensemble et vieillissement pendant 28 mois en fûts de chêne français. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.

Description

Dès le début, Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete est né comme un geste de sauvetage et d'avant-garde à parts égales. À Dominio del Águila, Jorge Monzón et Isabel Rodero ont décidé de réinterpréter le claret traditionnel de Ribera del Duero à partir de l'altitude extrême, avec une précision bourguignonne et un respect absolu de la terre. La parcelle de Peñas Aladas, située à près de 900 mètres d'altitude à La Aguilera (Burgos), abrite des vignes centenaires qui cohabitent avec des sols calcaires, des brises fraîches et un climat continental rigoureux. Là, chaque récolte est un acte d'observation. Ce n'est que lors des années exceptionnelles que le claret prend vie. L'assemblage : 40% d'Albillo Mayor, 30% de Tempranillo et 30% d'autres variétés indigènes(Garnacha, Bobal, Cariñena...), vinifiées ensemble comme le veut la tradition.

Élaboration du vin

Les raisins entrent entiers, sans égrappage, et le Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete fermente en fûts de chêne sans contrôle supplémentaire de la température, uniquement avec des levures autochtones. La fermentation malolactique n'est pas effectuée. Le Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete repose pendant 28 mois dans des fûts et des cuves de chêne, dans le cadre d'un vieillissement lent et silencieux, dans l'atmosphère froide et humide des galeries souterraines. Il n'est ni filtré ni excessivement clarifié.

Dégustation

LeDominio del Águila Peñas Aladas Clarete présente une robe légèrement cuivrée aux reflets de peau d'oignon. Le nez est ouvert, subtil et raffiné : fleurs séchées, fruits rouges mûrs, camomille, prune rouge, herbes de montagne et une note pierreuse et saline. En bouche, il est fin, élégant, moyennement corsé, avec une texture soyeuse et une acidité qui le traverse comme un fil. Velouté, vertical, avec une fraîcheur vibrante qui équilibre son fond mûr. Longue finale avec des échos d'agrumes, de fruits à noyau et de craie. Un bordeaux de profondeur et d'élégance, loin de la facilité, fait pour être bu lentement et pour réfléchir.

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Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
Bouteilles Prix À partir de 278,45₣
1-6 9,34₣ 4,67₣ (-4,67₣)
7-12 15,01₣ 7,50₣ (-7,50₣)
13-18 23,50₣ 11,75₣ (-11,75₣)
19-24 27,28₣ 13,64₣ (-13,64₣)
25-30 33,89₣ 16,94₣ (-16,94₣)
31-36 37,66₣ 18,83₣ (-18,83₣)
37-42 43,32₣ 21,66₣ (-21,66₣)
43-48 47,10₣ 23,55₣ (-23,55₣)
49-54 52,76₣ 26,38₣ (-26,38₣)
55-60 56,54₣ 28,27₣ (-28,27₣)
TVA comprise

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