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Cos Sicilia Pithos Bianco 2022

Name: Cos Sicilia Pithos Bianco 2022
Brand: Vignoble Azienda Agricola Cos
Price: 28.87 EUR
Availability: InStock

28,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France

27,45€/ud (-5%)

Azienda Agricola Cos
Terre Siciliane

5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 15/05/2025

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Caractéristiques

Alcool

10.5%

Raisin

Grecanico

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Fermentation et vieillissement pendant 7 mois dans des amphores de 400 litres.

Description

Le Cos Sicilia Pithos Bianco est produit dans la région de Fontane à Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Ce vin est le reflet du terroir unique de l'île. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage 100% Grecanico, cultivé dans des vignobles situés à une altitude de 230 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vignobles, dont la densité de plantation est de 5 000 pieds par hectare, ont un âge moyen de 12 ans, ce qui confère au vin maturité et caractère.

La vinification

Le sol rouge de consistance moyenne, formé de sables sub-apéniens d'origine pliocène, de nature calcaire et siliceuse, entrelacés de couches compactes d'argile fraîche et de sable siliceux, est la terre d'accueil de ces raisins. Le système de taille utilisé est le Guyot et l'agriculture est biodynamique. Les raisins sont récoltés en septembre et la fermentation est spontanée dans des amphores en terre cuite, avec des peaux et des levures indigènes. Ce processus de fermentation en amphore, associé au vieillissement en bouteille, confère au vin son caractère distinctif.

Goût

Le Cos Sicilia Pithos Bianco est un grand représentant des vins d'orange siciliens. Lorsqu'il est versé, il se présente dans le verre avec une couleur orange nuageuse. En bouche, il surprend par une agréable amertume fruitée. Des notes d'écorce d'orange, de pomme, de pêche blanche et de miel s'entremêlent dans une danse harmonieuse.

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