Bonnet Cotton Brouilly 2023
24,99₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération semi-carbonique avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Élevage de 9 mois en fûts de chêne usagés.
Description
Au cœur du Beaujolais, là où les collines roulent sur des sols de granit rose et où le Gamay atteint l'une de ses expressions les plus pures, la famille Cotton - devenue Bonnet Cotton, suite à l'union de deux lignées de vignerons - continue de travailler la vigne avec un respect farouche de la terre. Pierre Cotton, jeune mais aux mains aguerries, a quitté sa vie de mécanicien moto pour revenir aux sources et reprendre le flambeau familial, mais avec une direction claire : agriculture biologique, intervention minimale et âme rebelle. Le Brouilly de coton qu'il élabore avec Marine Bonnet n'est pas un vin complaisant, c'est un vin de caractère, né de vieilles vignes profondes qui griffent le sous-sol granitique à la recherche de tension, de fraîcheur et d'une identité claire.
La parcelle est située sur les pentes nord de Brouilly, où le climat est un peu plus frais et le granit plus compact. Ici, le Gamay montre une autre facette : moins sucrée, plus brute, plus tranchante. Bonnet Cotton Brouilly témoigne de cette terre et de ce choix courageux de faire du vin sans artifice, en laissant parler le millésime, la plante et la pierre. Pas de levures ajoutées, pas de filtrage agressif. Juste du Gamay, du granit, de la patience et une approche radicalement honnête.
La vinification
Les raisins sont vendangés à la main, sélectionnés grappe par grappe, et fermentés entiers en cuves béton, selon la macération semi-carbonique classique du Beaujolais, mais sans recherche de fruité : on recherche ici la structure, le nerf. La fermentation se fait avec les levures indigènes, sans remontage violent, juste en infusant lentement l'essence du fruit. Après la fermentation, le vin repose pendant 8 à 10 mois dans des foudres usagés, de grands fûts de chêne qui n'apportent pas de bois, mais du souffle, de la rondeur et une texture enveloppante. Non clarifié, non filtré, avec des doses minimes d'anhydride sulfureux juste avant la mise en bouteille.
Le goût
La première impression sur le Brouilly de Bonnet Cotton est celle d'un calme tendu : pas d'explosion aromatique, mais une atmosphère de chuchotements profonds, où chaque note apparaît lentement, comme si le vin avait besoin de temps pour se confier. Des notes de myrtilles sauvages, de peau de prune noire et cet écho de graphite si typique du granit apparaissent. Un soupçon de violette séchée et de terre humide, presque une note de pierre mouillée après la pluie. En finale, un peu de poivre blanc, subtil et persistant. En bouche, l'attaque est directe, ferme, avec une acidité juteuse qui porte la tension et allonge le vin sur le palais. Il n'y a pas de douceur facile ici, mais une énergie contenue, un battement de cœur frais qui rappelle davantage un Pinot de la Côte de Nuits que le cliché fruité du Gamay. Les tanins sont polis mais présents, et ce vin s'accorde bien avec les plats de petit gibier, les champignons ou les fromages affinés. La finale est longue, sèche, avec une légère amertume qui rappelle la noblesse du raisin et la poussière du chemin.
Un vin qui ne cherche pas à flatter, mais à exprimer. Le Brouilly à la Cotton : brut, franc et vif.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,58₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,51₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,29₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,90₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,68₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,34₣ | 21,67₣ (-21,67₣) |
| 43-48 | 47,12₣ | 23,56₣ (-23,56₣) |
| 49-54 | 52,79₣ | 26,39₣ (-26,39₣) |
| 55-60 | 56,56₣ | 28,28₣ (-28,28₣) |
| TVA comprise | ||
