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Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2023

177,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France

169,00€/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru

Autres millésimes: 2022

Disponible dans 2 jours

177,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes blanches, Viandes rouges

Style

Profonds et complexes

Événements

Déjeuner d'affaires

Vignoble

Domaine Rossignol Trapet

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Bourgogne

Appellation

Gevrey Chambertin 1er Cru

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français (20% neufs).

Description

Rossignol Trapet est né de l'union de deux lignées phares de Bourgogne, les Rossignol de Volnay et les Trapet de Gevrey Chambertin. Lorsque Nicolas et David Rossignol ont repris le domaine, ils ont pris une décision audacieuse pour l’époque : orienter le vignoble vers la biodynamie, non pas par simple effet d’esthétique, mais par conviction profonde. L’idée était à la fois simple et radicale : intervenir moins pour laisser la terre s’exprimer plus clairement. Le Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes, élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, est issu d’un climat singulier situé à l’extrême sud de Gevrey, aux côtés de certains des noms les plus prestigieux de la Côte de Nuits. La parcelle, située à la sortie d’une combe fraîche, allie pente, ventilation et un sous-sol de calcaire et d’argile recouvert de petits cailloux. C’est de là que naît un vin qui ne recherche pas la puissance, mais la tension, la soyeuse et la précision.

Élaboration

La vinification du Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes suit la même logique de respect et de retenue. Les raisins entrent en cave après une sélection rigoureuse, d’abord au vignoble puis sur la table de tri. La fermentation est menée en douceur, dans le but d’extraire davantage de texture et de nuances que de puissance, avec un travail de plus en plus délicat sur les remontages et les pigeages. Tout est orienté vers la préservation de la finesse naturelle du Pinot Noir et de l’expression du terroir. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs, ce qui suffit à soutenir la structure sans pour autant laisser de notes toastées. L’élevage affine, allonge et peaufine, mais ne masque jamais le vin.

Bouche

Au verre, le Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes se révèle être un Gevrey Chambertin au profil raffiné, où la profondeur n’alourdit pas et où l’élégance n’est jamais de pure forme. Les fruits rouges s’expriment avec netteté, sur des notes de cerise et de framboise, accompagnés de fleurs délicates, d’une pointe de poivre fin et d’un fond terreux et calcaire très bourguignon. L’attaque est soyeuse, presque enveloppante, mais le versant apparaît aussitôt : fraîcheur, nervosité, minéralité, une tension qui parcourt le vin et le prolonge. Ici, rien n’est exubérant ni sucré. Tout est maîtrisé, raffiné, vibrant. La finale laisse place à la cerise acidulée, aux épices, à la pierre humide et à cette sensation d’énergie sereine qui caractérise les grands Pinot Noir de terroir.

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Bouteilles Prix À partir de 295,00€
1-6 9,90€ 4,95€ (-4,95€)
7-12 15,90€ 7,95€ (-7,95€)
13-18 24,90€ 12,45€ (-12,45€)
19-24 28,90€ 14,45€ (-14,45€)
25-30 35,90€ 17,95€ (-17,95€)
31-36 39,90€ 19,95€ (-19,95€)
37-42 45,90€ 22,95€ (-22,95€)
43-48 49,90€ 24,95€ (-24,95€)
49-54 55,90€ 27,95€ (-27,95€)
55-60 59,90€ 29,95€ (-29,95€)
TVA comprise

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