Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022
307,50₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
18 Monate in französischen Eichenfässern (50% neu) gereift.
Beschreibung
Rossignol-Trapet ist kein Weingut, das auf Effekthascherei setzt, sondern auf Überzeugung. Als die Brüder Nicolas und David Rossignol die Leitung des Weinguts übernahmen, entschieden sie sich dafür, den biodynamischen Weinbau konsequent voranzutreiben – zu einer Zeit, als dies in Burgund noch kein einfacher Weg war. Es war eine mutige Entscheidung, umso mehr auf so edlen Parzellen wie dem Chapelle Chambertin Grand Cru, wo sich jeder Eingriff verstärkt bemerkbar macht. Ihre Idee war es nicht, den Wein zu verschönern, sondern ihn zu entschlacken, damit der Weinberg ohne viel Lärm für sich sprechen kann. Der Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, entsteht in Gevrey Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits, auf gut durchlässigen Kalk- und Lehm-Kalk-Böden, unter einem kontinentalen Klima, das Spannung, Tiefe und eine zurückhaltende Reife verleiht. Chapelle-Chambertin bietet hier eine besonders raffinierte Interpretation des Ortes: weniger streng als andere benachbarte Crus, seidiger, aber stets getragen von einer festen und stillen mineralischen Basis.
Herstellung
Die Herstellung des Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru folgt derselben Logik der Präzision ohne Übertreibung. Die Lese erfolgt von Hand, und es wird streng selektiert, um die Reinheit der Frucht bereits bei der Ankunft im Weinkeller zu bewahren. Nach einer Mazeration vor der Gärung erfolgt die Gärung mit dosierter Extraktion, um Struktur und Profil zu erzielen, ohne die natürliche Zartheit des Pinot Noir zu verlieren. Die Mazeration wird so lange wie nötig verlängert, um Tiefe und Komplexität zu gewinnen, bevor eine sanfte Pressung erfolgt. Anschließend wird der Wein in Fässer umgefüllt, wobei der Anteil an neuem Eichenholz bei etwa 50 % liegt. Dort reift er 14 bis 18 Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und dort reift er bis zur Abfüllung weiter. Das Holz soll nicht dominieren, sondern die Tannine verfeinern, die Struktur des Weins straffen und seine Entwicklung begleiten.
Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Rossignol Trapet Chapelle Chambertin Grand Cru zunächst zurückhaltend, fast verschlossen, entfaltet aber sogleich präzise und frische rote Fruchtaromen: Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, gepaart mit einer dunkleren Nuance von Pflaume. Es ist kein üppiger oder kandierter Wein; hier ist alles zurückhaltend, verfeinert, in Spannung. Es zeigen sich feine Gewürznoten, ein leicht cremiger Nachhall, feuchte Erde, Unterholz und eine kalkige Note, die das Gesamtbild durchzieht. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, feine Tannine, lebendige Säure und eine ruhige Tiefe. Der Abgang ist lang, mineralisch, frisch und elegant, mit jener Kombination aus Noblesse, Energie und Subtilität, die die großen Burgunder auszeichnet.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 376,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,15₣ | 18,58₣ (-18,58₣) |
| 7-12 | 46,84₣ | 23,42₣ (-23,42₣) |
| 13-18 | 50,23₣ | 25,11₣ (-25,11₣) |
| 19-24 | 56,25₣ | 28,12₣ (-28,12₣) |
| 25-30 | 67,35₣ | 33,67₣ (-33,67₣) |
| 31-36 | 81,74₣ | 40,87₣ (-40,87₣) |
| 37-42 | 89,83₣ | 44,91₣ (-44,91₣) |
| 43-48 | 131,50₣ | 65,75₣ (-65,75₣) |
| 49-54 | 133,85₣ | 66,92₣ (-66,92₣) |
| 55-60 | 140,15₣ | 70,07₣ (-70,07₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons 2023
68,11₣
64,73₣/ud (-5%)
Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2023
144,95₣
137,73₣/ud (-5%)
Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2022
Rossignol Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2022
154,63₣
146,92₣/ud (-5%)
Domaine Rossignol Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
Weitere Jahrgänge: 2023
Rossignol Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021
307,50₣
Domaine Rossignol Trapet
Chapelle Chambertin Grand Cru
Weitere Jahrgänge: 2022