Recaredo Turó d'en Mota 2011
153,94€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
l'année 2011 a été une fois de plus une année inhabituelle ; à la fin de l'hiver, les pluies ont été trois fois supérieures à la moyenne historique, et en été, le manque de pluie et la chaleur ont fait que la totalité de la récolte a été vendangée en 18 jours seulement et au mois d'août. Les raisins du Turó d'en Mota 2011 ont été cueillis tôt, le 23 août, et ils ont récolté 3 866 kilos, ce qui représente un rendement de 21 hectolitres par hectare. Dans l'ensemble, la température moyenne coïncide avec la moyenne historique (15,6 degrés Celsius) et les précipitations ont été plus faibles, 433 litres, par rapport à la moyenne historique de 528 litres. C'est l'une des années (2003 et 2005 également) où les vins ont souffert de déshydratation, ce qui a tout concentré, y compris l'acidité, et le vin a un pH bas de 2,96. Le vin est austère et très équilibré, avec une grande acidité. Il est vif et profond ; pour une année chaude, le vin est vif et assez direct, avec de la complexité et se sent pratiquement prêt maintenant. La bouteille que j'ai dégustée a été dégorgée en septembre 2023 après 137 mois (11 ans et 5 mois) en bouteille avec des lies.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement pendant 100 mois en bouteille avec un bouchon en liège naturel.
Description
Le Turó d'en Mota est un vin qui exprime l'ascendance de la terre où il a été cultivé, définissant son goût comme crayeux et le combinant avec les bienfaits que la proximité de la Méditerranée apporte.
Il est élaboré à partir de la transformation du raisin xarel-lo et d'un pourcentage minimum d'un autre type de ce fruit, cultivé sur une colline appelée Turó d'en Mota, ce qui explique l'origine de son nom. En ce qui concerne les techniques de viticulture, l'application de produits chimiques est réduite au minimum et l'accent est mis sur le naturel.
Le vin Turó d'en Mota de Recaredo est un vin mousseux qui évoque non seulement la simplicité et l'élégance d'une occasion, mais aussi la sensation d'un vin à la saveur artisanale.
Élaboration
L'élaboration de ce vin commence par la culture des fruits selon des techniques traditionnelles, sur des sols calcaires caractérisés par la rareté de la matière organique.
Une fois récoltés, les raisins sont soumis à un processus de première fermentation, où l'intervention de la main-d'œuvre et des produits chimiques est limitée, puisque la philosophie des vins Recaredo préserve le naturel dans son essence.
Ensuite, le vin est vieilli pendant 2 semaines dans des fûts de chêne, puis pendant 10 ans en bouteille, en utilisant un bouchon de liège naturel comme bouchon. Le dégorgement est effectué manuellement et à température ambiante.
Dégustation
Le vin Turó d'en Mota de Recaredo offre un équilibre parfait entre élégance et intensité. Ses bulles fines et délicates, ainsi que les tons citriques et le soupçon de noix, s'intègrent parfaitement pour dénoter la perfection d'un vin mousseux.
Un vin mousseux de qualité
Le vin Turó d'en Mota de Recaredo est classé, selon les critiques, comme l'un des vins mousseux catalans les plus qualitatifs, car à chaque gorgée, vous remarquerez son élégance, comparable à celle d'un bon champagne. Il est idéal pour accompagner le foie gras ou les plats à base de fruits de mer.
Si vous avez goûté ce vin merveilleux, donnez-nous votre avis sur son goût !
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
