Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2017
89,18₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
La Reserva Particular 2017 est la 40e édition de ce vin, un assemblage de 53 macabeo et 47 xarel.lo, où le xarel.lo provient de vignes plantées dans les années 1950 et 1960. Il a fermenté et mûri en barrique et, pour la première fois cette année, on a utilisé du moût biologique pour provoquer la seconde fermentation en bouteille, où le vin a mûri sous un bouchon de liège jusqu'à ce qu'il soit dégorgé à la main sans geler le goulot. C'est un vin classique, qui conserve les idées de leur grand-père, issu de vignobles situés à une altitude légèrement inférieure, ce qui lui donne un peu plus de volume et moins de verticalité, avec d'abondantes notes de levure, un soupçon de diesel, de balsamique et de méditerranéen, avec une abondance d'herbes aromatiques. Il a de l'énergie en bouche, avec d'abondantes petites bulles qui lui donnent de la texture, une grande fraîcheur et une finale sèche et crayeuse. Ce millésime devrait être mis sur le marché à l'automne 2025, avec pas moins de 80 mois en bouteille avec des lies. J'ai dégusté une des 5 473 bouteilles numérotées qui a été dégorgée en mars 2025, quelques jours avant ma dégustation.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Description
Le vin Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature de Recaredo est un vin blanc pétillant, défini par les experts comme profond avec des touches minérales.
Il présente une couleur jaune paille intense qui simule des irisations dorées en raison de son éclat frappant. Il a des bulles très fines et dénote la fraîcheur avec des textures crémeuses.
Ce vin est élaboré à partir de fruits méditerranéens tels que le xarel-lo et le macabeo, provenant de vieux vignobles plantés entre 1950 et 1955.
C'est un vin blanc qui montre à quel point une soirée ou une réunion de famille est spéciale, car chaque gorgée dénote l'importance de préserver son identité.
Élaboration du vin
Lors de l'élaboration de ce vin, l'intervention minimale de produits chimiques et le respect de l'environnement sont pris en compte. Le processus commence par une récolte manuelle, en utilisant de petites caisses pour conserver les fruits.
La fermentation a lieu dans des fûts de chêne, puis le vin est élevé pendant 185 mois avec du liège naturel. Ce bouchon est idéal pour préserver le caractère pétillant de cette boisson.
Le dégorgement est effectué sans congeler le goulot de la bouteille, en respectant le professionnalisme de l'artisan et l'environnement dans lequel il est réalisé.
Goût
Avec le vin Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature, vous remarquerez d'abord la présence de levures et de noix fumées. Ensuite, un léger fond floral qui dénote la fraîcheur qui le caractérise, mettant en valeur ses bulles douces et bien intégrées.
Il présente également des notes d'agrumes mûrs, une amertume constante et une persistance en bouche.
Un vin avec des notes de levure et une touche de douceur.
Ses fines bulles vous feront remarquer la présence de levures quis'associent parfaitement aux tonalités douces de sa fermentation. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, les entrées et les poissons blancs.
Racontez-nous votre expérience avec ce vin pétillant !
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,91₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,91₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,20₣ | 11,60₣ (-11,60₣) |
| 19-24 | 26,93₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,45₣ | 16,73₣ (-16,73₣) |
| 31-36 | 37,18₣ | 18,59₣ (-18,59₣) |
| 37-42 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| 43-48 | 46,50₣ | 23,25₣ (-23,25₣) |
| 49-54 | 52,09₣ | 26,05₣ (-26,05₣) |
| 55-60 | 55,82₣ | 27,91₣ (-27,91₣) |
| TVA comprise | ||
