Pascal Doquet Anthocyanes Rosé Premier Cru Extra Brut
56,99₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Rosé Premier Cru Anthocyanes est un Rosé magnifiquement pur et fruité qui a été fermenté en fût. Il est assez riche et intense mais aussi très frais et révèle des tanins fins et vineux, tandis que la finale est assez ferme et un peu asséchante. Cet assemblage réunit les millésimes 2012 (20), 2011 (46) et 2010 (34). Mis en bouteille en septembre 2013, le vin a été dégorgé en juillet 2017 avec un dosage de 4,5 grammes par litre. Dégusté en avril 2018.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne. Vieillissement minimum de 3 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Pascal Doquet Anthocyanes Rosé Premier Cru Extra Brut est un champagne rosé élaboré principalement à partir de Pinot Noir (34%) et de Chardonnay (66%), cultivés dans des vignobles classés Premier Cru dans la prestigieuse région de la Côte des Blancs. La philosophie de Pascal Doquet est basée sur la viticulture durable et les pratiques d'agriculture biologique, en mettant l'accent sur la préservation de l'environnement naturel. Les sols calcaires de cette région offrent aux vignes des conditions idéales pour développer des raisins de grande qualité.
La vinification
Le Pascal Doquet Anthocyanes Rosé est obtenu par un processus de fermentation malolactique et vinifié en fûts de chêne, ce qui permet d'obtenir une expression singulière du terroir. De plus, le faible dosage de 4,5 g/l met en valeur son caractère Extra Brut, lui conférant une fraîcheur vibrante et une grande élégance.
Goût
En bouche, le Pascal Doquet Anthocyanes Rosé présente des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, offrant une sensation soyeuse et complexe. L'acidité est précise et équilibrée, lui conférant une texture croquante et une fraîcheur remarquable. Les arômes au nez reflètent l'intensité des fruits mûrs et compotés, ce qui en fait un champagne polyvalent, apte à accompagner aussi bien les entrées que les plats plus complexes, comme les fruits de mer ou les desserts à base de fruits rouges.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,95₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,95₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,55₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,33₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,95₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,73₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,40₣ | 21,70₣ (-21,70₣) |
| 43-48 | 47,18₣ | 23,59₣ (-23,59₣) |
| 49-54 | 52,86₣ | 26,43₣ (-26,43₣) |
| 55-60 | 56,64₣ | 28,32₣ (-28,32₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
