Partida Creus Subirat Parent 2021
£17,48 (TVA comprise 75 cl.) / France
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
10.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Sans sulfites ajoutés.
Description
Dans une ferme restaurée du XIXe siècle, au cœur du Baix Penedès, deux Italiens - MassimoMarchiori et Antonella Gerosa -ont décidé d'aller à contre-courant. Ils ont abandonné l'architecture et le design pour se lancer dans la récupération de vignobles oubliés, de vieilles vignes et de variétés indigènes dont personne ne voulait. Une décision aussi radicale que poétique : au lieu de planter ce qui se vend, ils ont décidé d'écouter la terre. C'est ainsi qu'est né Partida Creus, un projet de micro-vinification qui s'apparente davantage à des archives vivantes de variétés catalanes disparues qu'à une cave conventionnelle.
Le Subirat Parent, également connu sous le nom de Malvasía Riojana, est l'un de ces raisins presque disparus, qui revit aujourd'hui sous sa forme la plus brute et la plus lumineuse grâce à leur vision. Il provient de vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, où l'intervention est minimale et le respect absolu. Les sols calcaires du Penedès, avec l'influence maritime et les nuits fraîches qui ralentissent la maturation, donnent à ce raisin son caractère tranchant et salin. Dans ces sols blancs et compacts, le Subirat Parent trouve sa propre voix : directe, sans fard.
La vinification
La vinification suit la philosophie de l'intervention minimale : pressurage direct sans égrappagedans un pressoir pneumatique, un processus propre et sans compromis. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant uniquement des levures indigènes qui expriment le caractère du vignoble. La fermentation malolactique s'est déroulée spontanément, sans contrôle ni correction et, surtout, sans ajout de sulfites à aucun moment. L'élevage a été bref mais significatif : 3 mois sur ses lies fines en acier inoxydable, apportant texture, profondeur et cette touche de boulangerie crue qui complète son profil radical.
Dégustation
Dans le verre, le Partida Creus Subirat Parent se présente d'abord avec un nez austère, comme s'il refusait de plaire rapidement. Mais avec l'air, il se dévoile : des notes d'écorce de pamplemousse, de poire croquante et d'amande verte, avec des nuances herbacées de fenouil sauvage et d'anis sec. Pas de fioritures. C'est un parfum de champs secs, de vent dans les roselières, de raisin plutôt que de parfum.
En bouche, il est linéaire, tranchant, presque électrique. Il a une tension qui rappelle certains blancs du Jura : une acidité vive, presque tranchante, mais soutenue par une légère onctuosité qui vient des lies. La bouche est rapide mais marquante : citrique, saline, avec des notes de pomme verte et d'écorce de citron. La finale est sèche, avec une légère note oxydative qui renforce son authenticité. Il ne cherche pas à être sympathique, il cherche à être vrai. Et il y parvient. Un vin pour les palais qui apprécient l'essentiel, ce qui n'est pas domestiqué, ce qui parle sans filtre de l'endroit d'où il vient.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £253,74 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,52 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,68 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,42 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,86 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,88 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,32 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
